它是正宗的零食,没吃过的不是农村娃,还是

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这几天，小编来到农村走亲戚。表哥老李特别热情，制作了几道小时候的土菜。只听“噼里啪啦”的声音，锅里炒的什么呀？

原来这是炒的的老蚕豆。小时候，农村人没有其它东西吃，家里的老蚕豆，不用花钱买，这是农村娃的零食。吃起来，清脆，又锻炼牙齿，是美美的回忆！

老蚕豆炒好后，可以直接吃。当然，还有一个烹调的方法，就是炒好后，放水再煮，同时放入辣椒、蒜头等。表哥特意煮了一碗，这美食是童年时代的味道，特别的香醇可口！

这里地处江苏里下河水乡，农村里家家都种点蚕豆，一般6月份收获。晒干后，随时都可以食用。蚕豆营养丰富，尤其是磷和维生素的含量高，益脾快胃，有通便消肿作用，还是高血压、高血脂等患者的保健食品。

随着时代发展，生活条件的改善，现在零食品种太多，农村娃更喜欢吃肯德基等零食，可家里的老蚕豆，现在没人吃了。表哥老李说，其实老蚕豆是难得的保健食品，做的时候没有加防腐剂、味精等，而肯德基肯定没有这传统的蚕豆好,还要花上大价钱，想不通呀。您说老李讲的有道理吗？泉水摄