春天吃豆胜过吃肉,教你葱油蚕豆的做法,软

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春天吃豆胜过吃肉，教你葱油蚕豆的做法，软糯鲜香又入味

“春天吃豆，胜过吃肉”，这句话不是没有依据的，因为豆类的营养物质相当高，其中蛋白质含量丰富，说是比吃肉还要强一点都不为过。那么春天适合吃什么豆子呢？我个人认为，吃蚕豆是最棒的。

四五月份，正是吃蚕豆的最佳时节，那么蚕豆怎么做最好吃呢？不妨试试这道葱油蚕豆，味道丰富，软糯鲜香，并且还很入味。

并且它还可以说是一道春季限定菜，现在吃最合适了。如果大家感兴趣的话，不妨给家人们做一顿，老少皆宜。

用料：蚕豆1斤、香葱50g、盐、白糖、生抽、食用油

1、我们准备1斤蚕豆，将其外壳剥掉，然后把里面的蚕豆剥出来，洗干净备用。然后再准备一点葱，一部分切成葱段，一部分切成葱末备用。

2、锅内倒入适量的食用油，不需要太多，把葱段放进去炒一炒，炒到葱段变色之后，我们将其捞出。接下来把蚕豆倒入锅中，不停翻炒。炒制片刻以后，我们就可以看到，蚕豆变得稍稍有些发白了。

3、这个时候，我们往里面加入适量的盐、白糖、生抽，再倒上小半碗清水，盖上锅盖焖一下。大概5分钟左右，看到锅内的水分马上就要变干时，就可以了。最后我们把切好的葱花倒进去，翻炒两下即可出锅。

软糯的蚕豆，搭配了葱香味，太符合我的口味了！这样一道美食端上餐桌，绝对是非常受欢迎的，即使是当作小零食吃也完全可以。蚕豆口感好，营养价值高，朋友们这个春天也要记得给家人孩子做一顿。

注意事项：

做这道菜的时候，最好稍微多放一点盐，1斤蚕豆我放了2勺盐，这样蚕豆会更入味。