酱爆蚕豆,虽然只放了一点豆瓣酱,但是非常
2024/8/14 来源:不详李从悠 http://nb.ifeng.com/a/20190701/7506223_0.shtml
酱爆蚕豆
By漫香小屋
这种豆的做法源自某次出去玩吃到的一道用酱炒的白色豆子,当时觉得很好吃一大盘豆子几个人吃了个精光,于是自己也在家炮制了一番,味道八九不离十,因为不吃辣没放辣椒,喜欢辣的请自动加辣,呵呵,味道非常不错,向大家推荐。其中的豆瓣酱买的是那种已调入糖、味精等各种味道的,所以,只放了酱,其它什么也没放,已经很够味,如果你的酱不是那种已调好味的,那就自己动手放点糖和味精调下味咯。
原料:蚕豆、大蒜、小香肠、豆瓣酱。
做法步骤:
第1步、蚕豆去皮洗净,其它原料备用。
第2步、蒜切粒,小香肠切小片。
第3步、锅内加几滴油和一点点盐,加水烧开后,放入蚕豆,中小火煮熟,尽量不要煮碎,熟后盛出。
第4步、锅热后,加油,放入大蒜和香肠爆香。
第5步、放入适量豆瓣酱炒香。
第6步、加入熟蚕豆爆炒几下后出锅。
来自美食天下漫香小屋的作品。
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