建议家长如果条件允许,春天这菜多给孩子吃

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老一辈人常说，“春天吃豆，胜过吃肉”，足见人们对它们营养价值的认可，豆类食材不仅含有大量的优质植物蛋白，还富含多种维生素矿物质和膳食纤维等营养物质，具有高钙高纤维低脂肪的特点，因此提倡用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，这样能降低高油高脂肪的肉类食材的摄入，有助于身体健康，预防三高还变瘦还您健康年轻体态。

春季新鲜豆类大量上市，时令的鲜豆又嫩又香，蚕豆、豌豆、四季豆、荷兰的、豆角等，它们正是营养品质最佳的时期，也是尝鲜的好时机。蚕豆就是其中的一种，新鲜蚕豆皮色翠绿，鲜嫩可口，别看这小小的蚕豆，大大的营养，蚕豆富大量蛋白质，氨基酸种类为齐全，特别是赖氨酸含量丰富，能健脑增强记忆力。常吃蚕豆还能益气健脾、利湿消肿、补中益气、补钙等功效。

孩子们在春天成长最快，作为父母，我们要在饮食上做好调整，帮助孩子们的生长保驾护航。今天就给大家分享一道家常的家常菜---蚕豆米香干炒肉丁，春天我三天两头给孩子吃这菜，补钙又营养，孩子常吃促进生长发育，个头蹭蹭涨。蚕豆米和豆制品都是高钙食材，再搭配上鲜香味美的肉丁，荤素搭配营养全面，开胃下饭香，孩子超爱吃，顿顿吃个精光。建议家长：有钱没钱，春天这菜多给孩子吃几次，低脂高钙营养足易吸收，长个头对记忆力好，便宜又鲜美。快收藏吧，有空也做给孩子试试吧。

原料：里脊肉1小块蚕豆米1小碗香干2块淀粉1小勺生抽2勺料酒1勺油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.肉丁加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；3.烧锅水加入少许盐和几滴油；4.加入蚕豆米进锅焯煮至九成熟；5.烧热锅放入适量的油，加入腌制好的肉丁进锅翻炒至变色；6.加入香干丁进锅翻炒均匀；7.加入少许生抽翻炒上色；8.加入焯好的蚕豆米进锅翻炒两下；9.最后加入少许盐调味，翻炒均匀；

10.盛入钵中。

小贴士：1.肉丁加入盐等调味料腌制一下；2.蚕豆米放入锅中焯煮，加入少许盐和油，将蚕豆米焯煮至九成熟，注意蚕豆米一定要煮熟了吃；3.炒香干时加入生抽翻炒上色。