爱煮素春天就该多吃它下饭又简单
2022/5/4 来源：不详关爱白癜风患者 http://m.39.net/pf/a_7251888.html
视频号：素食街
爱上素食街
很潮很健康分享素生活知识和乐趣
素食生活简约美妙，
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春雨后，笋尖破土而出，这一道新鲜春笋，不仅是大自然生发的力量，也是时令的恩物。
春天的蚕豆青绿鲜嫩，粒大饱满。现在正是最好吃的时节，蚕豆易老，尝鲜趁早，错过再等一年哦。
蚕豆特殊的香味搭配春笋的清香，只需要调入简单的调料就可以收获十分鲜美的春天味道。
食材蚕豆、春笋
生姜、生抽、老抽
做法①春笋去蒂，中间划一刀剥去外皮
②削去皮，用刀切成块，生姜切条
③蚕豆剥去外皮，生姜切细条
④热锅起油，下入生姜
⑤小火炒香，下入春笋
⑥春笋炒制变色，下入剥好的蚕豆
⑦翻炒制蚕豆变色
⑧滴入适量老抽、生抽
⑨撒上少许盐，翻炒均匀出锅
鲜笋在吃之前可以先焯一下水，然后再切成自己需要的形状后制作美味，这样吃起来就没有那么涩了，
蚕豆营养价值很高，鲜豆食用的方法也很多，无论是炒食或搭配在菜中或做汤，都翠绿清香，软嫩鲜美。
这道菜好吃、又容易上手，春笋搭配蚕豆，这是江南地区常见的做法。可以根据个人的口味变换食材和调料。
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