蚕豆儿瓣,茭儿菜汤,呼朋引伴来分享

我是

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云

晨

CAT

EAT

哈哈

馋猫儿有不同的故事

Theonestory

白

1

明朗事后，

蚕豆应当有的吃了。

输12

关于蚕豆，我不如茨菇来的简洁，几多有些繁杂。

我是不吃茨菇的，弗成抵赖有很大因为是做法的理由，余下则要责怪那一股自带的土腥味和中药味，或许是小时间落下的坏习惯吧。

我家老太太却很喜好，屡屡都食若甘饴还能评述一番，特别是“茨菇糖水”。

那是一种无奈描述的糖水，说白了即是将茨菇放入水中生煮，再参与些白糖，就从观感上无任何题目，以至有些小希奇的发觉，但从气息上却能让我畏缩三舍。

蚕豆也有一种独特味道，虽没有茨菇那末激烈，也很清香。

蚕豆的味道是豆腥味，特别是在清炒蚕豆时最为卓绝。

是以无论蚕豆和甚么菜一同炒，我是一口都不碰的，哪怕蚕豆嫩的滴出水来。

蚕豆做的五香豆却很好吃，小时间卖五香豆的都是“挑子”，一根扁担两个箩筐，边走边打着梆子“香干、臭干、五香茶干！”

杜口不提蚕豆的事项，可是众人内心都明晰，前方筐子里都是豆干，反面筐里注定有五香蚕豆、兰花豆之类。

五分钱一包是小儿童吃的，软软烂烂十枚一包；两角钱一包内部有三十多枚，是大人下酒的，少了些软烂多了一些嚼头。

马粪纸包裹成三角粽子状用细麻绳捆绑。

我那时听着梆子闻风远扬，拉着爷爷的衣角提溜着小洋锅，他买大的我拿小的，捎带几块臭豆腐。

那种五香豆，沙沙糯糯，咸咸甜甜含在嘴里，口水都能把它化了。

输12

小时间再有一种蚕豆，不是用五香大料煮的，用盐水煮，只在每年端五吃一次。端五前一天，我家奶奶城市买一小筐蚕豆，坐在院井里缓缓剥着豆荚，剥好的蚕豆一粒一粒透着深绿色比早春时令要饱满很多，搁在大笸箩里遮上纱布，放到端五。第二天起个大早，天擦擦亮，将蚕豆用针线串成一个大长串放在盐水中煮熟，再放一旁待凉。

等咱们醒来时，便将蚕豆串和一个被五彩线兜住的咸鸭蛋挂在咱们的脖子上。念议论叨的指望这一年里孙辈们能祛邪避毒。

输12

我和弟弟笑着跑外出，第一件事项即是比谁的鸭蛋更大，谁的蚕豆串更长，而后便在争辨中一手拿着鸭蛋，一手扯下一颗蚕豆大嚼起来。鸭蛋是不会糜费的，蚕豆就不好说了，盐水煮过的蚕豆豆腥味很重，吃了几颗便让人遗失了爱好。

因而捡起小树枝，与邻家的儿童们一同嬉闹驰骋，蚕豆串在胸前似乎一挂佛珠同样荡来荡去，稍使劲便飞出几个，到午晌时便所剩无几。

即使如许也不会再吃，拿在手被骗成小石子砸那些小狗小猫，惊得它们一跳而后咕噜着跑开。

蚕豆儿瓣，茭儿菜汤，

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输12

茭儿菜长在水边，我想长江流域应当良多。可是当菜食用，江苏沿江地域应当最流行。

我没见过水地里长着的，只看过菜场里出售的，二十多根一捆撒上些净水，透着那股子水灵劲儿。

假设将茭儿菜和蒲儿菜都剥壳，我便分不清了，以至茭儿菜和茭白甚么关联也闹不明晰。

但不影响我爱它，我爱茭儿菜啊！

剥茭儿菜不需求本领，但需求阅历，粗粗一根却只吃内部包裹着得细嫩牙白芯。

剥少了留了些许皮壳，便老而枯燥；剥多了伤了白芯坏了品相，则大地面怜惜，就这半季的透鲜，绝对弗成孤负。

输12

我家老太太，老是不落季，是以每年这个时令都能喝上“茭儿菜汤”。

用西红柿炝锅，等将西红柿的汁水逼出，便注入小半锅凉水，等水沸投入蚕豆瓣散入茭儿菜，再沸倒入搅拌好的蛋液，出锅前搁上点细盐。有红似白烘托春绿，煞是漂亮！

如果喝上一口，那儿还去辩论甚么豆腥味，满满都是春味道。

●End●

图片滥觞于网络

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