春天3种豆赏味期短别错过,一次买10
2024/1/26 来源:不详随着气温的逐渐回升,春天的味道更浓了,各种春天的时令美味也越来越多。地上长的,水里游的,树上随风摇晃的,看起来都那么鲜美诱人。然而春光短暂易逝,一些美味的赏味期短,如果不抓紧品尝,一旦错过了就要等明年了。前两天跟大家分享了几种地里的野菜的吃法,大家都很喜欢,其实早春也是豆类新鲜上市的季节,这个时候营养最佳,一定不要错过。遇到了不妨买上10斤,保存起来,随吃随取,吃一年都不坏,也是将春天的味道保存起来。下面就一起来看看吧~蚕豆在中国南方地区,每年春回大地的时候,新鲜的蚕豆陆续上市,春天的青蚕豆是不可错过的美味。蚕豆中含有大量的植物蛋白,维生素C,以及钙,锌,锰等微量元素,可以很好的补充我们体内的营养。同时蚕豆皮中的膳食纤维可以帮助促进肠胃蠕动,有利于肠胃消化。新鲜吃蚕豆可以水煮,可以和多种食材搭配炒食,而人们舌尖上最牵挂的却是一盘最简单的葱油蚕豆。食材准备:蚕豆克,香葱1棵,食盐适量,食用油适量,糖少许,鸡精少许1、将蚕豆剥出,最好带上一次性手套,避免蚕豆夹中的汁水沾到手上,将手染上颜色,不易清洗。2、准备1棵香葱,清洗干净,然后切成葱花备用。3、起锅烧油,油热后放入一半的葱花,爆香后,倒入蚕豆,加入小半碗清水或高汤,盖上盖子焖5-6分钟。4、感觉蚕豆熟透变软后,加入少许食盐,白糖,鸡精,翻炒均匀至入味,最后放入剩下的一半葱花即可出锅。趁着青蚕豆正上市,可以一次多买些,保存起来,留着慢慢吃。将蚕豆从豆荚中剥出,摘掉豆子上边的蒂,然后清洗干净,将豆子上的水分沥干。根据蚕豆的量,锅内倒入适量的食用油,将油温升高至三成左右,放入蚕豆,用铲子不断翻炒使其受热均匀,直到将蚕豆炒至变色,也就是颜色更加翠绿。这时候就可以关火了。将蚕豆盛出,自然晾凉。然后根据自己家每顿的量,分别装进不同的保鲜袋中,密封好,放入冰箱冷冻保存。下次吃的时候从冰箱取出,不必解冻,直接烹调即可。荷兰豆荷兰豆原产自荷兰,后来由荷兰人带入中国,因此被称为“荷兰豆”,南方的一些地区也称为“牙兰豆”。春天也是荷兰豆上市的季节,遇到也别错过。新鲜的荷兰豆口感脆爽,自带清香,而且营养丰富。其中富含碳水化合物,氨基酸,以及多种维生素和矿物质成分,经常食用,有助于提高身体的免疫力。同时荷兰豆中富含粗纤维,是减肥爱好者的不错选择。当然荷兰豆与我们平时吃的各种豆角一样,要彻底烹熟才能食用,否则会引起中毒。食材:荷兰豆克,腊肠3根,盐少许1、将荷兰豆摘干净,去掉两头的尾巴,同时也要将边缘的老筋撕掉,否则会影响口感,然后清洗干净。2、将腊肠切成薄片备用。3、锅内烧开水,加入少许食盐,放入荷兰豆,焯烫2分钟左右,荷兰豆的颜色变得更加鲜艳后,捞出控水。4、起锅烧油,放入腊肠,小火煎出油脂,微微透明,放入荷兰豆,转大火翻炒,加入适量的食盐,继续翻炒至彻底成熟并入味即可出锅。5、腊肠本身也有咸味,在放盐之前最好先尝下咸淡,再酌情加盐,避免炒出的荷兰豆太咸。将荷兰豆摘洗干净,尤其是两端的老丝。然后放入开水中,焯烫至变色,捞出放入冷水中浸泡2分钟,然后将荷兰豆控干表面的水分。按照每顿的用量,分别装进保鲜袋或者塑料袋,排尽空气,密封好,放入冰箱冷冻保存即可。每次吃的时候取出一包,直接做菜即可。豌豆豌豆与荷兰豆类似,但是荷兰豆吃的是豆荚的部分,豌豆吃的则是豆粒。二者在生物学上也属于不同的作物。豌豆中含有大量的蛋白质,维生素C,无机盐,胡萝卜素等营养成分,有助于保护视力。同时豌豆中的膳食纤维有助于清理肠道垃圾,帮助减肥瘦身。新鲜的豌豆可以水煮,也可以打成“豆浆”,当然最常见的吃法则是搭配多种食材来做菜。小小的豌豆不仅能丰富菜肴的口感和营养,也是菜品的颜色更加清新诱人。食材:豌豆克,玉米粒50克,鸡大腿1个,胡椒粉少许,白醋少许,食用油适量,食盐适量,生抽适量1、将豌豆和玉米粒分别清洗干净。当然如果你买的是带着豌豆荚的,那么需要先将豌豆剥出。2、鸡腿清洗干净,将鸡腿骨剔出,放入碗中,加入2滴白醋,生抽1勺,胡椒粉少许,用筷子拌匀,腌渍15分钟。3、锅内烧开水,倒入豌豆和玉米粒,煮5分钟左右,将两种豆子煮熟,然后捞出。4、起锅烧油,倒入鸡肉,中小火煸炒至鸡肉变色,加入豌豆和玉米粒,同时加入适量的食盐,翻炒均匀至入味,即可关火盛出。5、这道菜清新爽口,低脂健康,减肥的朋友也可以放心吃。将豌豆从豆荚中剥出,放入淡盐水中清洗干净。然后将豌豆粒表面的水分彻底沥干。然后装进袋子中,将袋口系好,排尽空气,放入冰箱冷冻保存即可。每次吃的时候,按照所需的量取出,剩余的继续密封好,放冰箱的冷冻室保存即可。以上就是今天跟大家分享的3种春天的豆子,赏味期短,遇到别错过。本文系小茉莉美食记原创,码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞,收藏和转发!感谢您的支持!