春吃豆,胜吃肉,这5种豆要多吃,鲜嫩
2023/10/30 来源:不详老话说:“春天吃豆,胜过吃肉”。春季养生不妨多吃点豆类,豆类蔬菜具有最好的植物蛋白,以及各种维生素和膳食纤维,价格便宜又好吃,有助于我们的身体健康。那么春天适合吃什么豆子呢?我给大家推荐5种豆子及做法,营养价值可以跟肉类相媲美,全家老少都受益,一起来看看吧。春天吃蚕豆健脑益智推荐菜谱——葱油蚕豆:蚕豆适量、鸡粉少许、香葱适量、盐小勺、糖1小勺、:1、带壳蚕豆去皮后洗净,香葱切成小段,水开后加入点食用油,下蚕豆焯2分钟断生即可,捞出沥水。2、锅中多放一些油加热,撒小葱爆香,熬至葱焦黄后捞出丢弃,只取葱油。3、入蚕豆翻炒均匀,一次性加入水,加盐、糖和鸡粉,中火焖煮3~5分钟左右,收汁后再撒葱花翻炒一下即可。春天吃四季豆利水渗湿推荐菜谱——清炒四季豆丝:四季豆适量,小米椒适量、蚝油1勺,盐适量,姜蒜末适量,:1、四季豆掐掉两头,有筋就撕掉,斜切成片状备用,大蒜拍扁切碎,小米辣也斜着切几刀;2、热锅冷油,烧至五成热,放入姜蒜末和小米辣炒香,加入切好的四季豆大火翻炒;3、(期间可以放少许的热水,确保四季豆变熟),炒到四季豆变软,倒入适量的蚝油和食用盐调味即可。春天吃荷兰豆抗菌消炎推荐菜谱——荷兰豆炒玉米:荷兰豆适量、食盐少许、玉米适量、蚝油1小勺、蒜末适量:1、把玉米剥粒,洗干净,荷兰豆撕去茎,然后冲洗干净备用;2、先把水烧开,撒一小撮盐,水开后放入荷兰豆烫熟,捞起过一下凉水,沥干备用;(荷兰豆不煮熟容易中毒)3、锅热下油,先倒入蒜末爆香,然后倒入玉米粒翻炒变色,最后放荷兰豆大火翻炒片刻,放蚝油和盐出锅。春天吃豇豆养脾胃橄榄菜肉末炒豇豆:豇豆适量、橄榄菜2勺、料酒1勺、肉末适量、盐1小勺、蒜末适量、糖1小勺、淀粉1小勺、生抽1勺、:1、肉末放入生抽、料酒、盐和淀粉拌匀腌制20分钟;2、豇豆洗净,切丁,用锅装水烧开(水里加一点盐,颜色好),倒入豇豆,焯烫至8成熟即可捞起沥干;3、烧开油锅,放入蒜末爆香后放入肉末炒变色,放入切成段的豇豆煸炒片刻,炒至水分煸干,微微发皱;4、加入橄榄菜和少许盐、糖调味均匀即可出锅,特别下饭的一道菜。春天吃红豆养心推荐菜谱——红豆香芋牛奶:红豆适量、冰糖适量、牛奶适量、芋头适量、桂花少许:1、红豆提前浸泡3个小时以上,泡好后放入锅中,倒入水末过红豆,直接用高压锅压熟,普通汤锅至少要煮1个多小时,煮至开花状态;2、芋头削皮切成块,时间到了后加入芋头煮20分钟左右,让芋头软糯;3、最后倒入适量牛奶和冰糖(甜度自己控制)拌匀煮至融化,出锅时撒少许桂花即可。