春夏交替时,建议中老年人,多吃这4种豆制

能不能治疗白癫病 http://news.39.net/bjzkhbzy/210819/9335487.html

已经步入5月，气温就像过山车一样忽高忽低，像中老年这类抵抗力弱的人群不容易适应气温的转变，就很容易生病，建议在饮食上要多注意调理，为身体补充营养，增强体质。

对于上了年纪的人来说，比起肉类，豆制品是更好的选择。

　　一、腐竹

　　推荐做法：三鲜腐竹

　　用料：

　　腐竹、小河虾、蟹味菇、蚕豆。

　　做法：

　　1、腐竹提前用水浸泡，泡软后切成小段。

　　2、蚕豆将外壳剥掉，清洗干净。

　　3、蟹味菇冲洗一下切成小段，小河虾清洗干净。

　　4、锅中倒入适量油，油热后把蚕豆倒进去煸炒几下，接着放入蟹味菇翻炒。

　　5、炒软后将腐竹倒进来一起翻炒，加入清水，放一点盐、白胡椒粉调味，盖盖儿焖煮。

　　6、煮开后把小河虾倒进去，加一点鸡精提鲜，继续焖煮。

　　7、等河虾变色后就可以出锅了。

　　二、百叶

　　推荐做法：百叶猪肉卷

　　用料：

　　猪肉，百叶，香菇，马蹄，小葱。

　　做法：

　　1、香菇洗净切成末，马蹄削去外皮剁成末。

　　2、葱白切成末，葱绿留下来备用。

　　3、猪肉冲洗一下剁成肉末，尽量剁细腻一些，放入大碗中，加入葱末、香菇、马蹄、少许清水，用筷子搅拌均匀。

　　4、接着往馅料里加入盐、生抽、香油、料酒，用筷子顺时针搅拌上劲。

　　5、百叶用热水烫一下，切成方块。

　　6、将肉馅包进百叶，收口后用葱绿绑起来。

　　7、锅中加水烧开，加一点点盐调味，把包好的豆腐卷放进去煮熟即可。

　　三、豆腐

　　推荐做法：豆腐煲

　　用料：

　　豆腐、青椒、咸肉、生姜。

　　做法：

　　1、豆腐切成大块状，用淡盐水浸泡一下。

　　2、咸肉切成薄片，青椒去籽切成片，生姜切成片。

　　3、锅中倒入适量油，油热后下入姜片炒香，再把咸肉倒进去煎制一下，接着往锅中加入热水，盖盖儿焖煮。

　　4、煮到沸腾后下入豆腐块继续焖煮20分钟。

　　5、等锅中的汤汁变白且变浓稠后，倒入青椒继续焖煮10分钟。

　　6、最后加一点点调味即可。

　　四、素鸡

　　推荐做法：素鸡炖牛腩

　　用料：

　　素鸡、牛腩、西红柿、胡萝卜、青椒、葱姜。

　　做法：

　　1、素鸡切成片状，放入油锅内煎一下，捞出备用。

　　2、牛腩剁成小块，放入锅中，加入葱姜和清水焯水，捞出把水分沥干。

　　3、锅中倒油，把牛腩倒进去煸炒，加入葱姜、料酒、老抽和生抽调味，再加入清水没过牛腩焖煮25分钟。

　　4、西红柿和胡萝卜切成块状，先用油煸炒一下再倒入牛腩中，加一点点盐调味，再把素鸡放进来一起焖煮。

　　5、等汤汁明显变少后，加入青椒块，大火收汁即可。