你还在吃普通饼干吗揭秘你所不知道的航天员

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说到饼干，一种常见的食物，作为日常的零食或代餐被众多人选择。

但你知道吗？饼干最初和航海有关

饼干的由来

饼干(Biscuit)最简单的产品形态是单纯用面粉和水混合的形态。

最初的饼干叫“比斯开小饼”，不少国家至今还这样称呼它。

比斯开湾被誉为“船员的坟墓”

多年前的一天，一艘帆船驶入了“船员的坟墓“的比斯开湾，如所预言的一般，小船暴风雨中逐渐失去控制，最终在岩石上沉没。

但幸运的是，船员们并没有全部被风浪卷走，有的幸存下来，游到了一个小岛上。他们靠雨水解渴，岛上的果树充饥，但果子有限，面对有的不认识的果子，谁也不敢做第一个”吃螃蟹的人“

就这样幸存者们想到了那艘装满面粉、糖和奶油的沉船

因此，当他们做了必要的准备后，他们将从沉船上捞出了面粉、糖和奶油。

面对被泡的面粉，奶油，一个船员想出了一个办法：把浸泡在海水中的面粉、糖和奶油混合在一起，做成小蛋糕。

其余的揉成薄饼，贴在岛上阳光明媚的一面礁石上。烈日很快就把这些薄饼烤熟了。拿起品尝。这些烤蛋糕又松又脆。

它们味道很好靠着这些饼干，幸存者们在岛上存活了一个多月，最后被一艘过往的船只救出。

为了纪念这次脱险，幸存的船员们回到英国，用同样的方法烤薄煎饼，并给它们取名为“饼干”。这就是饼干的起源。

饼干的故事流传开来，饼干已逐渐成为人们喜爱的食品，并得到了新的发展。

现代意义上的饼干

其实波斯在7世纪，制糖技术刚出现时，就发明了最早的真正成型的饼干。

10世纪左右，饼干制造技术传到欧洲。并从此在各个基督教国家中流传。

公元14世纪，饼干已经成了全欧洲人最喜欢的点心，从皇室的厨房到平民居住的大街，都弥漫着饼干的香味。

19世纪，以英国为代表的欧洲航海技术发展迅速。在航海中，面包由于含水量高（5%-40%），不适合长期储存。因此，人们发明了一种低水分的“面包”，即现代意义上的饼干。

随着航天事业的发展，饼干再一次创新，成为了压缩饼干被带上了太空，化身能量餐开始了他的首次航天之旅。

饼干千变万化，你知道有哪些种类吗？

饼干的种类这里为大家介绍常见的几种

苏打饼干，这种饼干里面含有的糖以及油是比较少的，里面会加入适量的酵母，所以会有发酵制品所独有的芳香气味。

曲奇。这一类饼干的特点是里面含有的糖分会比较高，同时含有的油脂也是比较高，蛋白质相对比较低。一小块的曲奇饼干的热量就已经可以超过一杯草莓汁。不过这类饼干酥酥脆脆的，吃起来很香，口感也不错，在市场上还是受到很多消费者欢迎的。它的主要制作材料是低筋面粉。

威化。这类饼干它所含有的热量也是比较高的，但是它的密度结构比较低，也就是说它是比较疏松的。制作它的主要材料是糯米粉、淀粉。在市场上也是得到了很多顾客的认可。

夹心。一般两块饼干之间的馅主要是糖、果酱或者油脂。吃多了会比较容易上火，所以建议大家适度的吃就好，虽然它的口感确实是很美味。

全麦。这类饼干它所含有的油脂量也是比较高的，同时它的营养成分也比较高。只不过这类饼干它的口感相对于其它的饼干来说，要稍微有点差。

压缩饼干，市场上的压缩饼干是以小麦粉、糖、油脂、乳制品为主要原料，经冷粉工艺调粉、辊英烘烤、冷却、粉碎、外拌，可夹入其他干果、肉松等辅料，再压缩而成的饼干。但市面上的这类饼干大多只饱腹，并无营养价值。

你所不知道的航天员能量餐饼干

我国的压缩饼干发展史，要从 说起。

作战环境是非常的艰苦的，那时我国单兵口粮主要以炒面为主，炒面方便携带、容易保存，是一个很不错的作战口粮。但不营养且很难吃，为了抗战别无他法，于是，开始研究有一种营养较为丰富，他结实，体积小，便于携带的食品

就这样产生了这就是早期较为成熟的一种压缩饼干。

后来，为了军队训练，我国便开始研究新的便携式作战口粮。

同时还研发出了，更适合我们国人口味的杂粮饼干、压缩蚕豆糕、玉米糕等干粮。

早期压缩饼干是由小麦粉、糖、油、花生、核桃、膨化剂经过特殊工艺，烘烤、粉碎、搅拌、压缩最终成型。

它能为人们提供相当高的能量，而膨化剂的加入又让含水量变得很低，但营养价值含量还是不够高。

随着后来，我国航天事业起步，在需求的加持下，专家开始研制更高营养高能量的航天员能量餐。

在太空环境或者特殊情况下，供航天员食用的食品。

它的制作工业与压缩饼干类似，都是通过烘烤、粉碎、搅拌、压缩成型。

但营养更均衡，如何更均衡呢？下面为你作出解答

军用压缩饼干遵循的是“军用食品通用规范压缩干粮标准（GJBA）”，而航天员能量餐遵循的是“航天员食品技术卫生要求标准”。

我们可以把这两个标准拿来细细对比一下，下面便是两个标准对各项指标的要求。

可以很明显地看到，不论是能量、蛋白质还是膳食纤维，航天员标准都高于军用食品标准。

而在各类污染物和真菌毒素上，则普遍低于军用食品标准。

反式脂肪酸在军用食品标准中并无明显要求，而航天员标准则明确写着低于0.%。

虽然标准如此制定，但实际上航天员能量餐做到了0反式脂肪酸。

而防腐剂，更是严厉禁止添加。

所以，相比于军用压缩饼干，航天业能量餐不仅能提供更多的能量，相对来讲也更加的健康安全。

这里小编想问大家如果市面上出现航天太空食品，大家会不会很感兴趣呢？

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