清炒蚕豆

清炒蚕豆

石梅小学六（3）班吴姿娴

古有诗云:“蚕豆花开映女桑，方茎碧叶吐芬芳。”蚕豆，立夏时必食的美味，不管是乡间农家里，还是城市高楼里，都要摆上一盘清炒蚕豆。

剥开绿油油的豆荚，露出几颗晶莹剔透的蚕豆，选出粒大饱满的。把油倒入锅中，撒下碎葱，将蚕豆下锅翻炒。看着蚕豆在锅里上下跳跃，色泽愈加油亮，让人止不住流下口水。加水闷煮，为保持蚕豆青绿，时间不必太长。蚕豆表皮起黑线后可多加些水。最后，当蚕豆表皮裂开后加盐，翻炒一下，出锅。

玉白色的盘子里，装满翡翠般的蚕豆。一丝丝浅黄，融在水的碧绿中，绿得精巧，绿得透明。让人不禁想要吃上一颗，以解馋味。清炒蚕豆的香味很别致，不像西红柿般浓烈;也不像西兰花般清淡无味。但却能让人一下子就辨出这是清炒蚕豆，不由得一阵轻灵。

如此美丽的外表与诱人的香味，它的口感也颇具特色。一口下去，又酥又软却不粘牙。咽下去后，清香四溢，在唇齿间久不散去，让人回味无穷。

清炒蚕豆，做法简单，色香味俱全。每逢立夏，便是千家万户餐桌上常备的美味了。

点评：小作者用清新自然的笔触描写出了“清炒蚕豆”这一菜肴的独特之处，可谓是色香味俱全。叙述流畅生动，令人回味无穷。

点评/指导老师：周烨