春笋蚕豆螺蛳这些春季时鲜

北京专业雀斑医院 http://m.39.net/pf/a_9448483.html
春意渐渐显露，

每到三月这个时节，

田间里的时鲜菜就会涌上市民的餐桌。

清炒蚕豆、酱爆螺狮、油焖笋......

随便说上几样就让人垂涎欲滴。

那么这些时鲜菜到底身价如何？

我们一起去菜场看看吧~

市京集贸市场

上午八点左右，正是市京集贸市场里最热闹的时候。摊位上老板“不甜不要钱”的吆喝声和街坊邻居“好吃我再来”的打趣笑声交织在一起，就是和谐的菜场协奏曲。

记者沿着主干道走上一圈，发现摊位上人气最旺的就属那一颗颗翠绿的蚕豆了。现剥现卖也行，带壳称量也可，根据个人喜好想怎么买就怎么买。摊位前这位爷叔，不仅称了些蚕豆，临走还挑了一袋子春笋，老板娘手起刀落，“刷刷”几下就把春笋剥好了。

蚕豆和春笋摆在显眼处，前来尝鲜的市民络绎不绝，“这个时候蚕豆比较嫩，笋也比较嫩，好吃的时鲜货，买点尝尝鲜，现在价格也下来了。”

据摊主介绍：“这个蚕豆一天要卖一千斤左右，现在量还算少的呢，笋一天能卖个三四百斤吧。蚕豆现在卖到5块钱一斤，好一点的笋现在卖8块钱一斤。”

往后走，水产区域也是热热闹闹。眼下正是吃螺蛳的好时节，一颗颗拇指大小的螺蛳，肉肥无籽，不论是酱爆螺蛳，还是红烧，甚至也可以自制“网红小吃”螺蛳粉。

摊主表示，现在品质最好的螺蛳售价在10块钱一斤，基本上每天都可以卖到一两百斤。“现在是吃螺蛳河蚌的季节，清明节前没有籽，螺蛳肉肥好吃。到最后一个礼拜每天最起码要卖三百多斤。到清明以后吃的人就少了，现在吃的人多。”

莺飞草长，人间三月，

趁着春季好时节，

不如来菜市场找找那份“心头爱”吧

杨浦区融媒体中心原创稿件，转载请注明出处

文字/摄影：王歆瑜

编辑：奚宇轩