爽口的鱼香蚕豆,下饭配酒,有滋有味

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美食来了吃货学院必修课

视频

鱼香蚕豆

No.1

食材

主料：蚕豆

辅料：小葱、蒜子、小米辣

调料：生抽、盐、香醋、白糖、麻油

No.2

做法

1、食材准备：蚕豆搭配小葱、蒜子、小米辣。

2、锅中烧水，葱切成葱花、蒜子先拍扁再剁成蒜末、小米辣切成辣椒圈。

3、调制料汁：将葱花、蒜末、小米辣放到碗里，依次倒入生抽、适量盐、香醋、白糖（可适当多一些），用筷子搅拌开，再倒入麻油，喜欢吃辣的朋友可以加入适量辣椒酱。

4、水似开非开时下入蚕豆，加入白糖（抗氧化）、盐（增加底味）、待蚕豆颜色变碧绿，可以闻到蚕豆香气时沥水、捞出，过凉水，倒入调好的料汁，拌匀就可以吃啦！

编辑

金乐怡

主编

陈小康

终审

邵建迪

监制

葛晓