猪肝怎么做补血教你猪肝补血的7款家常做法

猪肝汤猪肝中含有丰富的铜元素，多喝猪肝汤不仅营养丰富，而且铜元素可聚积于感冒病毒的表面，加之维生素C的攻击，感冒病毒会被杀死,下面教你制作美味的猪肝汤。

一、杞决猪肝汤

主料：猪肝克决明子5克枸杞子10克。

辅料：生姜2片料酒、盐各适量。

制作工艺：

1、决明子放入纱袋后扎紧袋口

2、猪肝洗净，切片，用料酒和姜片先腌30分钟

3、在锅中加入适量清水，放入决明子和枸杞子

4、用大火煮沸，再放入腌好的猪肝，待猪肝熟透，加盐调味即可

二、首乌黄精猪肝汤

主料：何首乌10克黄精5克猪肝克胡萝卜1根鲍鱼菇6片豆苗少许

辅料：葱1根姜1小块盐适量

制作工艺：

1、将以上药材和食材洗净;胡萝卜切块，猪肝切片，豆苗、葱切段;将何首乌、黄精煎水去渣留用

2、猪肝片用开水汆去血水

3、将药汁煮开，所有原材放入锅中，加盐煮熟即可

三、柴胡解郁猪肝汤

主料：猪肝克柴胡5克蝉花10克熟地12克红枣6枚

辅料：盐6克姜、淀粉、胡椒粉、香油各适量

制作工艺：

1、柴胡、蝉花、熟地、红枣洗净猪肝洗净，切薄片，加淀粉、胡椒粉、香油腌渍片刻姜去皮洗净，切片

2、将柴胡、蝉花、熟地、红枣、姜片放入瓦煲内，注入适量清水

3、大火煲沸后改中火煲约2小时，放入猪肝滚熟，加调料调味即可

四、豆苗猪肝汤

主料:猪肝克豌豆苗克

辅料:食盐4克鸡精2克花椒3克料酒5克香油3克胡椒粉少许水适量

制作工艺：

1、猪肝洗净，用淡盐水泡30分钟

2、猪肝切薄片，加少量料酒、盐腌一下

3、锅中加清水，放入花椒2分钟煮开后关火

4、将猪肝放入花椒水中，浸泡5分钟，捞出

5、锅中另加清水，放入猪肝烧开

6、加入豌豆苗，再次烧开后，加胡椒粉、香油、鸡精调味即可出锅

五、番茄猪肝汤

主料:猪肝克西红柿2个

辅料:猪肉50克黑木耳15克食盐1茶匙姜5克料酒5毫升香油几滴淀粉10克白醋10毫升胡椒粉1/3茶匙水适量

制作工艺：

1、准备好所需食材，黑木耳用水泡发备用

2、猪肝洗净后切薄片，猪瘦肉洗净切薄片

3、猪肝放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净;将猪肝和瘦肉用料酒、淀粉和1/2茶匙盐抓拌均匀腌制片刻

4、西红柿洗净切块，黑木耳搓洗干净后撕成小朵，姜去皮切丝;锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、黑木耳和西红柿煮开

5、转小火煮约5分钟，滑入猪肝煮熟，最后加1/2茶匙盐、胡椒粉和香油搅匀即可

六、明炉三菌猪肝汤

主料：猪肝克

辅料：白牛肝菌(干)30克鸡枞80克香菇(鲜)克绿豆芽20克盐10克味精2克胡椒2克淀粉(蚕豆)30克

制作工艺：

1、将鸡枞、牛肝菌、香菇洗净改片待用

2、将猪肝洗净改片用盐、豆粉码好，备用

3、鲜汤烧沸，下三菌(牛肝菌、鸡枞、香菇)，待香味出来

4、先下绿豆芽，煮断生后下猪肝

5、至猪肝断生伸板时加入盐、味精、胡椒即可

七、菠菜猪肝汤

主料：猪肝克菠菜克枸杞适量

辅料：食盐5克姜3片料酒5克香油3克生粉5克高汤适量

制作工艺：

1、清水中加入料酒，放入猪肝浸泡15分钟，去掉淤血和腥味

2、将猪肝冲洗干净后切成片，加入盐、生粉和香油腌制片刻

3、菠菜清洗干净，摘成长度大约一致的段，枸杞洗净

4、锅中烧开水，将猪肝放入汆烫一下，再捞出控干水分待用

5、菠菜同样汆烫一会，捞出后沥干水分

6、锅中倒入高汤，加入姜片，烧开后放入菠菜，再次烧开后放入猪肝和枸杞，煮熟即可上桌

以上就是猪肝汤的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就