3种人不能吃蚕豆,可加重贫血和肾病

又到了一年一度吃蚕豆的季节，很多“谈豆色变”的肾病朋友表示坚决不吃，而部分喜欢吃蚕豆的人也很纠结：自己能不能吃蚕豆？

其实，不能吃蚕豆的是这3种人：

1.蚕豆病（蚕豆过敏）

蚕豆过敏是一种遗传缺陷性疾病，属于葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏症。这类人吃蚕豆后，会引起溶血性贫血，俗称“蚕豆病”。所以，蚕豆过敏的人不能吃。

2.低龄儿童

9岁以下的儿童第一次吃蚕豆时，可能会发生低热、腹痛、皮肤发黄、尿色加深等症状，医院就诊。这部分儿童也不能吃蚕豆。

3.血肌酐μmol/L以上的慢性肾衰竭患者

慢性肾病3-5期（肾小球滤过率60以下，μmol/L以上）的患者，肾功能已经明显下降，需要减少钾和蛋白质（尤其是非优质蛋白）摄入量。

克去皮干蚕豆的钾含量达mg，鲜蚕豆也有mg，钾含量不亚于香蕉，属于高钾食物，肾衰竭患者尽量不要吃。

蚕豆并非大豆（大豆包括黄豆、黑豆和青豆），是非优质蛋白。每g蚕豆含蛋白质约22g，蛋白质含量较高，肾衰竭患者应少吃或不吃。

而肾功能正常的肾病患者，可以吃蚕豆。

另外，蚕豆中的碳水化合物（糖类）含量非常高，达到47%-60%，糖尿病（包括糖尿病肾病）患者应尽量少吃。

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