8种春季健康美食,绝对不能错过,否则还要

春季万物复苏，市场上时蔬的品种也变得多了起来，有些春季特有的食材，如果稍不留神，就会消逝，想吃的话又得等下一个春天。

1、茼蒿

进入春季很多会出现肝火旺的问题，这时候人总容易昏昏欲睡，脾气急躁，而且吃东西没什么胃口，眼睛的分泌物也会比较多，这时比较推荐大家多吃一些茼蒿，中医认为绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。

2、豌豆

豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效，春季正是食用嫩绿蚕豆的季节，蚕豆和大豆一样富含大量蛋白质、氨基酸等，特别是其中的赖氨酸含量也很丰富，具有调节大脑和神经组织，提高记忆力，防止大脑衰老的作用。

3、芦笋

随着天气日益见暖，很多人开始减衣服了，但是很多人由于冬天吃的多动少，避免不了身上的肉肉长出来，这时有不少爱美的女性朋友就已经开始行动了，这时我们除了适量的运动以外，还可以多吃一些芦笋，芦笋搭配上各种杂粮粥，作为减肥晚餐效果会有很不错的效果。

4、蚕豆

蚕豆中富含大量的维生素C，可以延缓动脉硬化，对我们的身体非常有益，也是我们餐桌上的一道美味。蚕豆皮中含有粗纤维，能够降低胆固醇、促进肠蠕动，对胆固醇高的患者有一定的帮助作用，中医认为蚕豆可以益气健脾，利湿消肿，对人体健康有一定好处。

5、苦菜

苦菜是一种常见的菊科草本植物，在早春和晚秋开花，生命力非常强，在古时干旱时期被拿来做充饥用，文献显示，古人最早开始食用的野菜就有苦菜的一个名额，直到现在，仍然有小满食苦菜之民俗，苦菜中含有丰富的矿物质、维生素C以及胡萝卜素，对消化不良和便秘都有一定的改善效果，丰富的营养成分让苦菜对于防治贫血也有一定的效果。

6、芥菜

芥菜性温，味辛，入肺、胃、肾经，有宣肺豁痰，温中利气之功效，现代研究发现芥菜中含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

7、花椒芽

很多人都不太清楚花椒芽是什么食材，其实花椒芽也是一种非常美味的春季食材，花椒芽中含有多种维生素，而且它还带有一种独特的麻香味，既解毒又活血，而且吃起来非常方便，可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口。

8、香椿

香椿作为一种春季不可多得的美食，一直以来一直被大家喜爱着，香椿又被称为“树上蔬菜”，有助于提高机体免疫功能，润泽肌肤香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。