蚕豆怎么做好吃,错过了就得再等一季
2022/9/11 来源:不详得白癜风怎么治 http://m.39.net/pf/a_7585947.html
#美食小达人#初夏时节,正是新鲜蔬菜大量上市的时候,对追求鲜嫩的吃货来说,又有口福了。蚕豆:富含维生素C,可以延缓动脉硬化;蚕豆皮中的粗纤维,能降低胆固醇;蚕豆中还含有钙、锰、锌、磷脂等可以调节大脑和神经组织,并且蚕豆中的胆石碱,能够增强记忆力。虽然蚕豆美味,而且还有这么多功效,但也不要贪吃,适量为好。切记:蚕豆一定要做熟透了再吃,以免食物中毒,因为未煮熟的蚕豆中含有皂素,它会对消化道带来强烈的刺激作用,从而引起腹泻腹痛等食物中毒现象。
推荐两道蚕豆的家常做法:
一、清炒葱油蚕豆。
1.剥壳取新鲜的蚕豆,切点香
葱花备用。
2.锅中倒油,油温五成热,下葱花爆香,再下蚕豆爆炒一下,加水,盐,糖,改中火焖熟透。
3.加适量的鸡精调味出锅。
二、鸡蛋炒蚕豆。
1.将新鲜的蚕豆剥壳,放锅里煮熟捞出。
2.准备两个鸡蛋打散,放到蚕豆里一起搅拌,加适量的盐、胡椒粉、面粉(少放点)。
3.起锅烧油,把搅拌均匀的蛋液下锅,待蛋液成型后再翻炒。
4.如果喜欢吃辣的加点青辣椒,翻炒熟透,出锅装盘,美味即成。