新鲜蚕豆的7种家常做法,下酒下菜都是美味

一：清炒蚕豆

1、热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味

2、放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深

3、加很少量水，盖锅盖焖4~5分钟，加盐、糖

4、结尾放一大把葱花翻炒片晌就也许出锅了

二：培根炒蚕豆

1、培根切小块，蚕豆在滚水中焯2分钟

2、炒锅倒入少量油，放入培根翻炒

3、放入松子仁翻炒

4、松子炒到微黄后放入蚕豆翻炒

5、撒入少量盐，淋入少量生抽调味，翻炒2分钟便可

三：剁椒蚕豆米

1、鸡蛋打散，入油锅炒熟捞起备用

2、操纵炒鸡蛋的油，先下入红剁椒，煸出香味

3、而后下入蚕豆米炒至颜色变青翠后放入炒好的鸡蛋

4、下少量盐、鸡精调味

5、倒入少量高汤，略煮便可

四：香肠蒸蚕豆

1、香肠切片，用净水泡软，蚕豆去壳

2、蚕豆入油锅略炒，加半茶匙盐以及一点点糖炒匀

3、并加少量水翻炒平匀

4、香肠沥干水分入油锅翻炒至变色

5、炒好的蚕豆铺在碗底，香肠铺在上头

6、入锅蒸10分钟，出锅撒葱花

五：蚕豆烩韭菜

1、蚕豆洗净焯水备用，韭菜洗净割断备用

2、锅内参加净水，开大火，倒入蚕豆

3、参加适当的食用油加盖煮

4、待蚕豆煮熟倒入韭菜

5、参加适当的盐、味精拌匀便可出锅

六：蚕豆蛋炒饭

1、蚕豆米入滚水锅里煮熟，去皮

2、鸡蛋磕入碗中打散成蛋液

3、炒锅烧热转小火，放入一小片黄狡黠锅

4、倒入蛋液摊成蛋饼熟透明铲碎

5、胡萝卜洗净切小丁

6、炒锅烧热转小火，放入黄油

7、待黄油化开，放入隔夜米饭、胡萝卜丁、盐翻炒平匀

8、结尾放蚕豆米、鸡蛋翻炒装盘便可

七：蚕豆冬瓜汤

1、鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块

2、锅中倒入少量底油，先倒入冬瓜块翻炒

2、随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入净水没过菜

4、水煮开后，再煮2分钟便可关火，结尾调入盐和香油

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