三德子在自家地里摘的嫩胡豆,配上野葱一通

2024/12/18 来源：不详

Hello,大家好我是吃饱了很踏实的三德子。春天正是吃胡豆的季节，再不吃就老了。胡豆又叫蚕豆，是一种常见的食物，又健脾利湿、降血脂的功效，并且胡豆还含有丰富的膳食纤维，能有效地缓解食欲不振、消化不良。今天就教大家一个胡豆非常简单的做法，炒胡豆。

炒胡豆

食材：胡豆，野葱，蒜末，干辣椒，花椒

步骤：1、锅里烧上水，加适量盐，胡豆凉水下锅煮5分钟。胡豆煮好后捞出来空干水分。

2、野葱葱头切细点，后面切葱段。

3、锅里加入适量菜籽油（炒胡豆一定用菜籽油），然后下入蒜末、干辣椒、花椒，之后马上下入胡豆，开小火慢慢炒，边炒边用勺子压胡豆（把胡豆压迫更加入味），这个时候加入适量的盐。

4、胡豆炒香之后加入野葱，再加少许鸡精或者味精，然后快速翻炒，炒出野葱的香味就可以关火起锅装盘了。

注意事项：1、选胡豆一定选择嫩胡豆，老的胡豆吃起来口感不好。2、没有野葱可以用蒜苗替代。3、胡豆下锅之后一定要一边炒一边用勺子火锅铲把胡豆压烂，如此胡豆更入味。

这道简单又美味下饭的炒胡豆就做好了，赶紧去试试吧，再不吃胡豆就要老了哦。喜欢这道菜的朋友一定要给三德子点赞点