本地蚕豆开始上市了,简单一炒,碧绿鲜嫩

外地的蚕豆已经上市了好几个月了，而苏州的本地蚕豆一般都要到5月才大量上市。本地蚕豆一季的时间非常短，错过了就又要等上一年。苏州本地蚕豆以香、糯、酥、嫩为最上品，青绿色的，油里一煸，颜色更绿，入口软酥，沙中带糯，绝对是老苏州们不可错过的一道时令美食。今天我一早去菜场，看见有本地蚕豆卖了，于是赶紧买了2斤尝尝鲜。刚刚上市连皮都不用吐的蚕豆，只需用香葱或者韭菜炒一下就是最美味的。到家后把2斤新鲜蚕豆剥去外壳，也就剩下一盘豆子了，入油锅简单一炒，豆子的颜色变得更加的碧绿油亮，看着好有食欲，我一个人都能干掉这一盘！亲们，抓紧时间尝尝吧！

主料：新鲜蚕豆克；

辅料：调和油、盐、鸡粉、葱花；

做法：1、最近本地的蚕豆开始上市，今天去菜场买了2斤，花了10元；

2、回家后开始剥蚕豆，豆子好新鲜，而且不老也不嫩，真的刚刚好；

3、这是剥好的豆子，用清水冲一下水；

4、把豆子沥干水分备用，提前切好葱花；

5、锅中加入少许油加热；

6、把蚕豆和葱花一起倒入翻炒均匀，也可以先炒葱花；

7、接着加入少许盐炒匀调味；

8、再加入少许清水焖煮一下；

9、出锅前撒上少许鸡粉拌匀；

10、出锅装盘；

今天就分享到这里，如果你有什么美食建议可以给我留言。我是麦子老妈，一个上班族老妈，喜欢美食、喜欢旅游的我。从年起我可能要不定期更新图文了。只做我自己喜欢的美食，如果喜欢我的作品请