夏天这菜是主流,大排档上的经典美食,软糯

蚕豆是实实在在的夏季蔬菜，不过现在市场上也有卖的了，兔兔忍不住买了点。

小时候总喜欢在田埂上看蚕豆花，一个个洁白轻盈，对称的花瓣上还有黑色的斑纹，活像一只只起飞的蝴蝶，实在觉得可爱，就要采一两朵细细观察，越看越好看。

不过兔兔这样的行为被妈妈呵斥了好几次，把花摘了怎么结蚕豆，这可是自家辛辛苦苦种的蚕豆呀！兔兔现在明白妈妈心中的恨铁不成钢，哈哈哈。

蚕豆花好看，蚕豆更好吃，小时候自家也会种一些，蚕豆花掉了就开始结蚕豆了，一个个胖嘟嘟的蚕豆看着都可爱。蚕豆的做法很简单，妈妈都是稍微煮一煮就上桌了，香甜软糯，一家人能吃一大盆。

今天兔兔也要分享一下蚕豆的简单做法，和妈妈做的不同的是，兔兔放了一些提香的调料，想知道是什么？往下看看吧！

蚕豆/植物油/食用盐/鸡精/八角/花椒/香葱

1、买蚕豆最好买带壳的，自己回来剥好了直接煮，这样的蚕豆比较新鲜。

2、蚕豆剥好之后用清水冲洗干净即可。

3、铁锅热油，倒入蚕豆翻炒几下，翻炒至蚕豆微微变色即可。

4、倒入适量清水，以没过蚕豆为准，放入半个八角和适量花椒提味。

5、盖上锅盖，大火煮至蚕豆软烂，汤汁变少。

6、撒入适量食用盐和鸡精调味。

7、香葱切末，放入锅中拌一拌，出锅装盘。

一盘清爽可口的蚕豆就做好了，别看这蚕豆分量挺大，兔兔一家人几分钟就能吃完的，不管是下酒还是当零食吃都是极好的。

大家喜欢吃蚕豆吗？欢迎大家和兔兔交流，讨论。

今天的食谱就分享到这里，想要知道更多食谱，动动手指