蚕豆百合炒鸡蛋,做法比较简单,一起来学学

夏天的人们饮食是非常关键的,身体内的热量特别的高，就会出现厌食的情况。怎样才能够更好的补充能量，抵挡高热天气呢？每当这个时候，我都会做一道家人都特别喜欢吃的一份美食，那就是蚕豆百合炒鸡蛋。那么想做出这么一个既可口又有营养的美食，要怎么做呢？

首先就要把食材准备好，那需要什么材料呢？我们主要用适量的嫩蚕豆、百合还有三个鸡蛋。为了保证菜肴的口味，蚕豆与百合的比例一般是在六倍左右，这个是按克来衡量的，当然大家可以不用那么精确，差不多比例就好，也可以根据个人的口味来适当的进行调节，鸡蛋选择一些比较新鲜的最好，并且准备一些调味料，主要有油、盐、料酒等就可以了。

一道菜的好坏，首先看的就是主要食材的选择程度，其次看的是做法。那么这道菜我们的主角嫩蚕豆到底需要怎么去选择呢？它是一个季节性非常强的食材，一般是在每年的四月的下半月，基本就会进入我们的眼线。这个时候的蚕豆是非常的新鲜。它的一些药用价值基本上是比较大的，有提升自己胃口、降低血液的粘稠度、心情舒缓等疗效。

材料准备好，怎么处理呢？首先嫩蚕豆的食用方法，不要因为它是新鲜的东西就觉得它对人们身体是无害的，这个是否定的。嫩蚕豆不充分做熟熟里面含的有毒物质就去不掉，所以我们在做之前要先把它弄熟，这样在做菜的过程中才会做出它本该有的味道，又不会对人有伤害，一般就是将其在沸水中焯一下，但是时间不要太长。

其次百合一定要将其表面冲洗干净，最后将水分基本上控净就好。最后，先将鸡蛋打碎倒入碗中，然后迅速的将其搅匀，加入盐、醋等等调料，要依照自己个人的口味，最后将其先炒出来，装盘备用。

所有的这些步骤完成之后就到了我们最重要的时候就是要下锅完成这一道美食:

第一步，先把我们用的锅子弄热，然后倒入我们平常用的食用油，然后加入我们的嫩蚕豆快速的进行翻炒

第二步，就是倒入之前弄干净的百合和我们调好的鸡蛋，快速的进行翻炒，然后加入适量适量的盐，这个地方的盐一定要控制量，因为之前我们弄鸡蛋的时候里面已经加了盐了，基本上一两分钟的时间就可以出锅了。

这道菜基本上就可以成功了，是非常简单，而又符合季节又有营养的一道美食。其实这道美食的关键是在于嫩蚕豆的处理，弄熟之后再进行翻炒，鸡蛋可以加入几滴醋会格外的香，再就是快速翻炒，不然中间的营养不仅破坏，还会影响这道菜的整体效果，炒出来的菜没有立体的感觉，感觉软趴趴的，让人没有食欲。不知道大家还有什么要补充的呢？