又见蚕豆飘香

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我小时候把它叫做大豌豆，稍大以后才知道这是蚕豆。

上学后读了鲁迅先生的小说《社戏》。才知蚕豆还有一个名字叫做罗汉豆，小说里的双喜和阿发用船载了迅哥儿去赵庄看戏，回家途中，道是疲乏了且又许久没吃东西，腹中饥饿，他们便去岸上偷长得正旺相的罗汉豆吃，其中最可爱的是阿发，文中是这样写的，他说，“偷我们的罢，我们的大得多呢。”后怕多偷阿发娘哭骂，又去六一公公家也偷了一捧。

第二天，六一公公又送来一些豆，文中写道：“但我吃了豆，却并没有昨夜的豆那么好。

真的，一直到现在，我实在再没有吃到那夜似的好豆。”

立夏吃蚕豆，对于我们生活在江南的人来说很平常，这个时节田地里的蚕豆正如鲁迅先生文中所描述的：乌油油的都是结实的罗汉豆。

我们老家种植蚕豆，有的是在田间地头随意的种上两行，有的是成片成片地种植，立夏后，蚕豆就渐渐成熟了，来到田野，看着满地半人高葱郁的绿叶，茂密的蚕豆枝上缀满了一个个籽粒饱满的豆荚。

从枝上摘下一个个豆荚这也是一个辛苦活儿。需弯腰拔出一棵棵豆杆，细细从叶中翻寻找出摘取豆荚，调皮的豆荚和叶子颜色相近，稍不注意就会有漏网之鱼。

采摘下的豆荚还需剥开，刚成熟的蚕豆嫩，糯，鲜，可炒食也可做汤。那鲜绿的外皮是可以直接吃下去的，有甜甜的味道，且没有渣子，熟过些的蚕虫皮就变得有些白了，硬了，吃时要吐出蚕豆皮才能下咽。

儿时，每到初夏嫩蚕豆成熟时节，母亲便会到地里有选择地采摘大一点的蚕豆荚，一家人围在一起剥蚕豆，剥好以后，颜色嫩绿的母亲会和着葱花一起炒，蚕豆的香气弥漫在厨房的空气里，随风飘出窗外，引得我寻香而至，在母亲的笑骂中用手从锅中抓食先尝鲜。

蚕豆外皮颜色已经发白的，母亲便会把蚕豆发白的外皮再剥去，露出里面嫩绿的豆瓣来做豆瓣蛋汤。

这道汤菜色香味俱全：翠绿的豆瓣，黄黄的蛋丝，让人垂涎欲滴。可惜这道汤的时令性太短暂了，只在蚕豆荚成熟的那几日。

立夏后温度回升。很快蚕豆杆就枯萎了，豆荚也变黑了。

也就过了吃新鲜蚕豆的时节。