专属夏天的美食,简单一炒美味又爆浆,网友

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清明节已经过去了好几天了，所以夏天也即将要到来了，那么在入夏天的时候大家都会想吃一些专属于夏天的菜。我们知道在春天的时候基本上都会吃一些春天的菜，比如说香椿蕨菜，还有一些其他的野菜，那么随着清明节的结束，这些菜也基本上已经该下场了，接着就该轮到我们非常喜欢的夏天专属食品，甜豌豆，蚕豆，毛豆上场了。专属夏天的美食，简单一炒美味又爆浆，网友：吃一颗瞬间沦陷了。

有很多人都会非常的喜欢吃豆类的食品，我最喜欢的吃的豆类就是蚕豆，但是豆类食品从上市到退市的时候，只有短短的一个月非常的短暂，所以一定要把握住这个时机，新上市的蚕豆基本上会缠在豆荚里面，看上去翠翠绿绿的特别的好看，皮是甜的，但是里面的肉却是嫩的，把它放到盐水里面煮一下，味道特别的好，尤其我们在吃烧烤的时候也经常会吃到煮的毛豆。感觉煮出来的毛豆比花生还要好吃。

咸蛋黄蚕豆

食材：咸蛋黄，蚕豆盐，大蒜色拉油

1.将新鲜的蚕豆去掉壳，然后再把它的皮去掉，有一些人觉得在剥蚕豆皮的时候非常的难，那么这个时候我教大家一个小方法就是先将带有皮的蚕豆放到热水里面浸泡一分钟，然后再放倒冷水里面过一下冷，这个时候你会发现特别容易剥皮。

2.准备一口干净的锅子，往里面加入一些清水，把水烧开之后，我们再往里面加一点盐和色拉油。把去皮的蚕豆放到里面烫两分钟，捞出沥干。

3.把生咸蛋的蛋白和蛋黄分别开，然后将蛋黄蒸到8分钟或10分钟，并且把它捣成蛋黄泥。将蛋清和鸡蛋搭配起来做成弹弓，这个时候不需要再加盐了。

4.起锅加入色拉油，等到油热我们把咸蛋黄倒进去爆香，等到咸蛋黄蓬松的时候，我们再把盐还有蒜末放到里面炒一下，等到炒熟之后我们把煮熟的蚕豆放进去，均匀的翻炒这个时候就可以出锅了。

假如你买的蚕豆非常的鲜嫩，那么就可以不用去皮，因为这样还可以更好的做到保护作用，会让里面的蚕豆更加的鲜嫩。但是买的时候感觉比较老的那么就需要去皮，因为不去皮的话会影响它的口感。这道菜出锅之后你尝上一颗，你会发现放到嘴里面，外面非常的软糯，而且里面真的非常的嫩，那种滋味真的是非常的美妙，很多人都会特别喜欢这种味道。

而且在夏天的时候，本身我们的胃口就不是特别的好，那么吃上一些这样的美味咸蛋黄蚕豆之后你会发现特别的开胃，而且它的饱腹感也特别的强系检查了，而且又可以拥有一个好的身材。有很多的网友们都说小孩子不能吃新鲜的蚕豆，在8岁以前其实是没有事情的，只要你将蚕豆做熟之后就可以了。如果大家还希望想吃什么样的菜，可以在下方给我留言，我会一一的给大家解说，只要我会的就会教给大家。