立夏来了,溧阳人的时令美食也来了

2023/6/21 来源：不详

今天早上打开门，是不是觉得外面有点冷？万万没想到，我们在这么一个凉风飕飕的日子里，迎来了立夏。

立夏，夏季的第一个节气，代表夏天开始了。顺应24节气，吃当季的美食，是对身体最好的养生。不时不食的溧阳人，在这个节气又有什么好吃的不能错过？

乌米饭是溧阳“三黑”之一，每年的立夏前后，溧阳人便会盛行食用乌米饭，它香润可口，清香扑鼻，食后能明目黑发，益气养颜。

前两年，乌米饭还上了“舌尖上的中国2”，如今更是非物质文化遗产。可见，乌米饭除了是深受大众喜爱的食物，还蕴含着深厚的文化底蕴。

刚出锅的乌饭，任谁也抵挡不住诱人的香味，最简单最传统的吃法直接拌白糖吃上一碗，吃起来清香津甜。大自然带进来的奇妙滋味，也是立夏的专属味道～

苋菜是立夏前后溧阳人饭桌上常见的小菜。清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀等作用，特别适宜夏天吃。

溧阳人烧苋菜，喜欢放两瓣大蒜，苋菜或绿或红，白白的大蒜头镶嵌其间，蒜香菜香，好吃好看，味道鲜美至极。

苋菜那红红的汤汁便是夏初一抹鲜艳的色彩。

还有溧阳本地的蚕豆，吃蚕豆可以让人忘记肉味，5月份会大量上市，味道那叫一个美~

蚕豆糯而甜，壳软而酥，清香四溢。空口吃，都有一股甜味。炒蚕豆，吃起来舌头尖一卷，一粒豆就下了喉咙，嘴巴都用不着抿一下，就是这样嫩。

嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。

溧阳人在立夏和端午都有吃咸鸭蛋的习俗。立夏吃咸鸭蛋，俗称“补夏”。

夏天易出现心火旺，可以选择吃点鸭蛋来缓解。鸭蛋偏凉性且带点腥味，不但可以去心火，还可补充由于出汗较多所丢失的钠盐，恢复体力。

溧阳人爱把咸鸭蛋和粽子或是粽叶一起煮，这样煮出来的咸鸭蛋蛋黄金黄流油，让人不禁垂涎三尺。

五月里豌豆初成，连荚一道和盐白煮，是为清物，小时候非常爱。嫩豌豆水分饱满，可生食。

想必溧阳人和豌豆相关联的童年记忆里全都是盐水煮豌豆，挽起袖管，吃得有滋有味。

每年5月中旬至6月初，是溧阳枇杷大量上市的季节。顶顶好吃的枇杷，怎么吃都不满足~

老一代溧阳人还会把枇杷肉制成糖水罐头，或用枇杷酿酒。

5月是吃桑葚的大好时光，酸酸甜甜，吃得开心最后才发现，手和嘴巴都变颜色了哈哈。

溧阳的别桥原乡、天目湖农业桑果基地等皆有桑葚采摘，想吃桑葚的朋友不要错过这一大好时节哦~

酒酿、米酒，溧阳人称之为露酒。从开春到立夏，天气回暖，家里可以自行酿造酒酿。清爽香甜的露酒令人唇齿留香。

每升露酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。

小龙虾最肥美肉嫩的时节即将到来，溧阳的大街小巷上充斥着浓浓的龙虾味儿。

壳硬红亮，肉多弹牙，虾膏丰满。十三香、啤酒、香辣、黄焖，不管哪种口味，都能让人欲罢不能……

俗话说，春争日，夏争时，春天留不住，就不要辜负了夏日的“好食光”吧！来源溧阳市旅游局。