清明前后,这4种春菜要抓紧吃,新鲜应季营

2023/6/12 来源:不详

白癜风发病 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/150406/4603886.html

清明前后雨水增多,正是吃春菜的好时候,每每到了这个时节,家家户户都会到户外挖野菜,隔三岔五地把这些春日鲜食端上桌。我家最近也吃了不少春菜,像婆婆丁、荠菜、榆钱、香椿等食材都深受家人的喜爱,这些应季春菜吃起来鲜香十足,清淡爽口,别有一番滋味。

想吃春菜除了可以自采自挖之外,在超市也能够买到,下面,就给大家分享4种常见春菜的家常做法,买菜时遇见这4种食材别错过,条件允许的话可以买一些做给家人吃,把春天的鲜味端上桌!

的具体制作方法

油炸花生、五香豆腐干、荠菜、生抽、香醋、盐、糖、香油

1、新鲜荠菜清洗干净泥土,挑去黄叶和杂质,用淡盐水浸泡20分钟。

2、锅中加入足量清水,水热后加入少许盐和油,之后把荠菜倒入锅中焯烫2分钟,捞出后过凉备用。

3、过凉后的荠菜用手攥出多余的水分,团成一个个的菜团子,这样的菜团子一次吃不完的话,可以放入冰箱冷冻储存。

4、处理好的荠菜切成碎,五香豆干切成丁,把荠菜、豆干、花生一起放入大盘中,再加入生抽、香醋、盐、糖、香油,拌匀即可。

的具体制作方法

鸡蛋、香椿、盐、白胡椒、糖

1、香椿择洗干净,在清水中浸泡20分钟,之后放入开水中焯烫1分钟,焯烫时加入少许盐和油,焯出来的香椿爽脆鲜香。

2、焯好的香椿过凉后,切去老根,剩余部分切碎备用。

3、把鸡蛋打入大盘中,加入少许盐、糖、白胡椒调味,将切碎的香椿倒入盘中,和鸡蛋一起搅打成蛋液备用。

4、锅中烧热油,将蛋液倒入锅中,开小火将蛋液煎至定型金黄,翻面后把鸡蛋的另一面也煎至金黄,用锅铲分成大块,盛出即可。

的具体制作方法

蚕豆、腊肉、葱、料酒、生抽、盐、糖

1、新鲜蚕豆剥去外壳和内皮,在开水中焯烫3分钟,煮蚕豆时加入少许盐和油。

2、腊肉冷水下锅,加入少许料酒,煮30分钟,捞出后晾凉切薄片备用。

3、锅中烧热油,爆香葱丝,之后把腊肉片倒入锅中,加入少许料酒,翻炒出香味。

4、腊肉炒香后,把焯好的蚕豆倒入锅中,和腊肉一起再翻炒2分钟,加入少许生抽、盐、糖调味提鲜。

5、2种食材都炒熟,就可以关火了,出锅前撒上一把葱花,瞬间香味四溢。

的具体制作方法

青菜苔、干辣椒、大蒜、生抽、盐、糖

1、青菜苔分成大片,在淡盐水中浸泡5分钟,彻底清洗干净泥土和杂质,大蒜切末,干辣椒切段备用。

2、锅中烧热油,爆香蒜末和干辣椒,之后把沥干水分的青菜苔倒入锅中翻炒,菜苔微微炒软时加入少许生抽、盐、糖调味。

3、青菜苔炒熟即可关火,出锅前再撒入少许蒜末,趁着锅中热气翻炒均匀,这样炒出来的青菜苔蒜香浓郁,特别好吃。

春天,给家人准备一日三餐时,可以把这些新鲜的春菜端上桌,清新爽脆,营养不上火,适量吃一些润肠解春燥,新鲜的春菜要抓紧吃,错过就要等明年了。

我是粗糙厨房里的小锅,探寻美味是我的兴趣,制作美食是我的爱好,每天为您带来家常菜谱与美食见闻!图文原创,抄袭必究!

转载请注明:
http://www.3g-city.net/gjyyf/5053.html
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章:
  • 网站首页 版权信息 发布优势 合作伙伴 隐私保护 服务条款 网站地图 网站简介

    温馨提示:本站信息不能作为诊断和医疗依据
    版权所有2014-2024 冀ICP备19027023号-6
    今天是: