超简单的凉拌下饭小菜,夏天绝配

夏天里餐桌上的大头，真的非凉菜莫属。

凉拌沙拉啊，拍黄瓜啦，或者各种毛豆、蚕豆啊，拿来开胃下饭真是绝佳。

今天在市场买了些蚕豆，那就来一道五香蚕豆吧。

蚕豆这个食材，真的是从春天吃到夏天，还是吃不腻。

虽然今天这一道只是简单用八角、花椒、香叶等料煮至入味，但却十分清爽开胃。

五香味儿的蚕豆，拿来下饭、佐粥，绝配~

食材

——

蚕豆、八角、花椒、干辣椒、香叶

[做法]

-STEP1-

锅中倒入小半锅清水，加入八角、花椒、干辣椒、香叶

-STEP2-

放入剥好的蚕豆

-STEP3-

倒入适量松茸一品鲜（增加鲜香味）

-STEP4-

再加入适量盐，盖上盖子大火烧开

-STEP5-

水滚后转至中小火，煮至蚕豆变熟，关火放凉即可

这个蚕豆，最好是用老蚕豆，味道会更好一点。嫩蚕豆炒着吃更好。

煮的时候也不必煮到很烂，煮熟了就差不多可以关火了，放凉后也就烂了。

可以直接吃，也可以放到冰箱冰镇一下，天热的时候拿来下饭佐粥，超适合！