又香又酥的兰花豆,原来做法这么简单下酒

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爸爸种了蚕豆，家里有好多，每天变着花样吃，还是吃不完，突然想起了兰花豆。

我最喜欢吃兰花豆了，经常去买来吃，小包的，一天可以吃好几包，吃完上火都还要吃。每次人家说去小店，问我要带点什么，我就说带包兰花豆吧！

据说多吃蚕豆营养好，补脑的，我觉得我挺聪明的，难道是因为……？哈哈，开个玩笑，自恋一下！

第一次鼓捣这个，很显然不完美，太丑了。不过味道还不错，很香！

我用的是新鲜蚕豆，炸好了，嫩嫩的，连皮都可以吃掉，妈妈大大地表扬了我一番，哈哈！如果是干的，要事先浸泡很久，然后再油炸，据说要浸泡一个晚上，不过我没有试过，因为新鲜的蚕豆昨天刚铺在阳台上晒呢！

来一盘吧，又香，又脆，又酥，顶好的下酒菜，不喝酒的我，就用来当零食吃，喜欢！

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，没事吃几颗，让自己变得聪明一些啊！

如果你正在应付考试，那就多吃一些吧，就算是平时打打麻将和扑克，也算脑力劳动，也可以吃，多赢钱，哈哈！

材料：新鲜蚕豆，盐，酱油，辣椒2个，胡椒粉

做法：

1.我是新鲜蚕豆，加盐，酱油，辣椒和适量水，稍微煮了几分钟。如果是干的蚕豆，需先浸泡。嫌麻烦，也可以不煮，泡下水，直接下一步油炸。

2.捞出，晾干，一端剪开一个口子。

3.冷锅冷油，中小火油炸，皮会爆开，颜色变黄，捞出撒细盐，可以加点胡椒粉，搅拌均匀。

成品