有了它干掉两碗饭不是事超下饭的腊肉蚕豆

2022/9/15 来源：不详

又到了吃蚕豆的季节，蚕豆和腊肉的味道配起来太鲜美了，工具人赞不绝口，连吃两碗大米饭！

By张天师和她的工具人

用料

蚕豆00克腊肉克蒜3瓣葱一小段姜一小块生抽1勺耗油半勺

做法步骤

1、准备齐所有食材腊肉切小片葱姜切丝蒜切末

、把蚕豆焯水

3、锅里放一点点菜籽油放入腊肉肥的部分，煸出更多油

4、腊肉肥的部分变得透明了这时候油更多了放入葱姜丝翻炒出香味

5、放入剩下的瘦一点到腊肉翻炒片刻

6、放入焯好水的蚕豆翻炒片刻

7、加入生抽，耗油翻炒两下

8、加入蒜末翻炒几下就可以出锅了

9、鲜美无比

小贴士

腊肉本身就有咸味，所以这道菜不用额外加盐了

蚕豆的营养功效

1.延缓动脉硬化

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

.降低胆固醇

蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

3.防癌抗癌

蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。

4.益气健脾

传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。

5.健脑

如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

6.促进骨骼生长

蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

7.预防心血管疾病

蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

蚕豆的饮食禁忌

不宜食用鲜嫩蚕豆，以煮食为主。

蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。

蚕豆含有致敏物质，过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体仙缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。蚕豆不宜与田螺同食。

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