爆炒螺蛳葱油蚕豆helliphe

“燕子来时新社，梨花掉队清朗。”清朗时光，梨花初绽、杨柳泛青，四处都是一片期望勃勃的情景。在这夸姣的春日里，人们忙着踏青玩赏，省墓祭祖。但是饭桌上的气节美食是每小我都没法回绝的，趁着春色恰巧，能够去探求一份春的滋味，满意你的味蕾！凉拌马兰头

浦南农地里老是藏着原生态的可口，不经意间，你足下的野菜便成为饭桌上一路可口菜肴。眼下，马兰头从地里冒了出来，拿着小铲子，一朵一朵地挖出，不片刻儿就可以装满一篮。

洗净泥土，去除小杂草，新鲜的马兰头不能直接吃，需求用沸水烫掉晦涩，捞出沥水备用。这个气节，松江人常吃马兰头拌香干，但更简朴的则是凉拌马兰头，其自带的鲜味让人骑虎难下！

清炒枸杞头

样式与马兰头有七分类似的枸杞头，也是一路气节野味。枸杞头是枸杞在春季生发出的新苗。警惕翼翼地择下来，或炒或拌，吃起来在幽香中微杂苦味。过了清朗，苦味愈重，就没甚么吃头了。

小时光浏览不来这类微苦的口味，却因枸杞头能够明目，老是被母亲逼着吃下一碟。目前，一盘清炒枸杞头，怕苦就加糖提鲜，不怕也就不用隐瞒其苦味，那恰是它的特殊之处。

香椿炒鸡蛋

肥饶润泽的泥土最易长出优良的香椿，它披发着一种奥密而芳香的香味，有些人避而远之，但真爱粉看来，这便是春季应有的滋味。

香椿切成碎，与炒鸡蛋在油锅中来个完满邂逅，翻炒盛盘，松江人喜爱的香椿炒鸡蛋便呈上了餐桌，短暂光芬芳四溢。家常菜的可口偶然候只要简朴的烹调就好。

韭菜炒蛋

“韭菜目前是最嫩的时光了，很好吃的。”眼下，精晓厨艺的人都领会得对韭菜“动手”了。早春的韭菜鲜嫩鲜嫩，用铰剪一剪，香味曾经对面而来。

择下近乎通明的薄皮，洗净备用。开炎热油锅，油温稍热，便仓卒下韭菜，简朴翻炒几分钟便可，否则失了水份，可就干巴巴了。尔后，再与炒好的鸡蛋翻炒一番，加紧装盘就对了。

爆炒螺蛳

“清朗螺，赛肥鹅”。夜消排行榜上位居高位的螺蛳，很多人被它的鲜美所征服。本来螺蛳也是一路气节美食。清朗先后，螺蛳洪量上市，由于未产籽，这时的螺蛳肉质肥嫩，吃口极好。

解决螺蛳，得先用水浸泡一段时光，让泥沙等杂质流出，吃起来才对比安心。起锅热油，放入葱姜、干辣椒煸炒一番，下螺蛳，不断翻炒，直至螺蛳掉眼的时光，加水焖煮几分钟便可装盘。螺蛳性寒，搭配辣椒正适宜，因此关于胃肠道不好、脾胃虚寒的人，以及白叟与儿童，应尽可能不要多吃。

前哨小同伙发来的田螺塞肉配以春笋烧汤，满满一锅春季鲜美的滋味

葱油蚕豆

当下气节，蚕豆也是松江人必吃的餐桌可口。蚕豆，上市时光片刻，吃的就得是新鲜。蚕豆上的眉毛是碧绿的，还没有变黑，便是最嫩的形态，惟有现剥现做，才来得及品味到一口美好的春色。

剥好的蚕豆，放油盐清炒，待豆壳开裂，插足香葱，简朴翻炒，一盘新颖的葱油蚕豆就可以点绿一桌菜。春季的滋味，省俭便是最认真的应付。

“百搭”春笋

春笋冒出小尖头，即是一味春季上好食材。春笋，不管是本人“独挑大梁”，照样和其余荤素食材搭配，其鲜味总能让人赞不断口。食用法子很多，炒、烧、煮、煨、炖等都可。油焖笋、腌笃鲜、竹笋炒蛋、笋片烧肉、咸菜笋丝……便是这么“百搭”。

因此，你家餐桌上再有甚么气节美食呢？连忙留言与小松分享吧！

（部份图片滥觞网络）

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