入夏后,这菜我家孩子很爱吃,5分钟就出锅

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进入夏季以来，南方的气候特别炎热干燥，根本不想出门，出门会大量流汗，身体会加速新陈代谢，我们需要给身体补充大量的营养。夏季以来，有许多刚刚上市的蔬菜，比如黄瓜，茄子和蚕豆，夏季正是吃黄瓜的时候，黄瓜不仅仅能够凉拌，还有许多种家常的吃法，荤素都可以搭配，夏季一定要多吃黄瓜。今天给我家孩子烹饪一道菜肴——木耳黄瓜炒肉片，菜肴的色泽好看，热量和脂肪含量较低，为我家孩子提高营养，别不懂吃。入夏后，这菜我家孩子很爱吃，5分钟就出锅，低脂低卡营养高。

食材选购：选购一根新鲜黄瓜，挑选黑木耳20克，半根胡萝卜（胡萝卜是我家孩子最爱的蔬菜，胡萝卜清甜脆口，热量非常低，常吃对眼睛很有好处，还可以控制体内脂肪堆积），克猪肉里脊（里脊肉的肉质很鲜嫩，肉质想要口好，需要提前腌制处理），少许食用碱，温水少许，姜和葱少许，料酒一勺，生抽和老抽少许，白糖和食盐少许，其他。

正确烹饪顺序：

第一步：先将几种都准备好，胡萝卜切掉两头，洗净削掉外皮，胡萝卜切成若干片，备用。

第二步：提前将黑木耳用温水泡软，根蒂用剪刀去掉，锅中煮半锅沸水，加上食用碱和食盐少许，木耳倒入锅中煮一会儿，捞出投凉水，洗净沥干水分。

第三步：里脊肉反复洗净，里脊肉切成若干薄片，肉片都放入碗里，加上一些葱姜水，调入料酒少许，撒上一些食盐和胡椒粉，用手将肉片抓均匀，肉片会更加入味。

第四步：生姜和蒜切成细末，锅底调入若干食用油，放入一些姜丝，倒入肉片大火煸炒，让肉片慢慢炒至色泽变白。

第五步：倒入黑木耳和胡萝卜片，迅速爆炒一会儿，锅边淋入一小勺清水，这样木耳不会蹦蹦响。

第六步：最后放入切好的黄瓜片，黄瓜炒至断生，加上少许食盐和白糖，加上生抽和老抽少许，迅速爆炒片刻。

第七步：装在盘中，这道木耳黄瓜炒肉片就烹饪完成了，菜肴有荤有素，肉质细嫩，是夏季不能错过的菜肴。

木耳黄瓜炒肉片是南方的一道菜肴，很多地方管它叫木须肉，菜肴口感清脆可口，解馋又下饭，满足多种营养的需要，让全家人都有胃口，不会担心身材变得臃肿，胃口差的小伙伴，可以试试这道菜肴。

你们有没有吃过这道木耳黄瓜炒肉片呢？（全部配图都出自网络）