蚕豆保存时,不要焯水,也别直接放冰箱,教

2024/9/19 来源：不详

蚕豆是一道时令菜，过了这个季节就很难吃到新鲜的蚕豆。今天我就来给大家分享一下新鲜蚕豆的储存方法，这样储存起来的蚕豆和刚摘下来的口感一模一样，下面我们来看一下是怎么做的吧。

首先我们把刚摘下来的蚕豆剥出来，

然后我们把上面的蒂给去掉，

然后我们再把成色不好的，破损掉的蚕豆给取出，

然后倒入清水中清洗一下，清洗好以后我们捞出控水，

加入一点食用盐，因为新鲜的蚕豆上面难免会有一些寄生虫和细菌，

然后倒入清水，放在盐水中浸泡一会儿，把上面的虫卵和细菌全部都杀死，然后捞出蚕豆，控干水分，放在碗中备用，

锅中倒入适量食用油，

我们开小火把蚕豆炒一下。很多朋友在保存鲜鲜蚕豆的时候，有的用水煮，有的直接冷冻起来，这样保存出来的蚕豆口感都是不好的。

水煮出来的蚕豆我觉得口感不好，吃起来没有新鲜的味道，直接冷冻起来的，因为蚕豆的表皮很厚，拿出来解冻以后，蚕豆会缩水，吃起来会很干很硬，我觉得直接炒一下效果最好，不但能保存里面的水分，而且还能保住里面的营养。

小火炒制大概两分钟就可以了，然后我们把它盛出来，放在一个空盘中，自然放凉，不然在我们保存的时候容易变质。

放凉以后我们把它放入一个密封袋中，这样在冷藏的时候里面的水分不会流失，吃起来就和刚摘下来的一样。

然后我们排干里面的空气，把口封上，储存蚕豆的方法就制作完成了，方法非常的简单。

喜欢的大家可以在家里尝试一下，这样大家就可以在其他的季节也吃上新鲜的蚕豆。如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。