立夏最该吃的6种食物,泻火消暑,还能防蚊

亲爱的小伙伴们，不知你注意了没有，日历本上明天就要“立夏”了哦，看到这两个字，第一感觉真的是清凉又火辣呀！话说，我们这里的温度这两天已经达到了37度左右，出门晒得头直晕！这个夏天又该怎么过呀。

言归正传，按照常规习惯，每一遇这种重要的节气，我们都要结合着来给大家推荐一些相应的时令美味。

那在“立夏”这个重要的节气里，又有哪些美味值得我们去尝鲜呢？且看下文。

01蚕豆饭

理由：旖旎江南，春末夏初，蚕豆正新鲜上市

推荐菜品：蚕豆芽五花肉炒粉条，蚕豆糕，蚕豆炖米饭，清蒸蚕豆。

为何立夏要吃蚕豆？

首先告诉大家，蚕豆为何而得名，因为蚕豆上市的时期，正值农人养蚕缫丝之时，所以，这个豆因此就得名为“蚕豆”。

虽然蚕豆现在一年四季都可买到，但是，鲜嫩的蚕豆唯春末夏初有，过了这个时段，老蚕豆就或晒干或储存到超市的冷冻柜里了。

特别在江南一带，立夏以后正是青蚕豆上市的时节。不过在北方的一些农村，蚕豆倒是秋季才成熟，南北差异也是挺大的。

立夏吃蚕豆还有一方面的原因，据坊间传言，带壳蚕豆形如眼睛。古人眼疾普遍，人们为了消除这种疾病，于是立夏以吃蚕豆来祈祷一年里眼睛像新鲜豌豆那样清澈明亮，无病无灾。更讲究一点的，蚕豆饭里还加了雷笋、豌豆、苋菜，寓意“五谷丰登”。

那蚕豆怎么做好吃呢？

第一种吃法：将蚕豆跟大米饭一锅煮，简简单单做成“蚕豆饭”，吃到其最本源的味道，就已经很美味了。

第二种吃法：直接把脱皮蚕豆放在蒸笼上一蒸，带皮的也可以直接用水一煮，就很好吃，这些吃法我都吃过很多次了，做起来最简单，纯当零食，挺好吃的。

第三种吃法：五花肉炒蚕豆芽粉条。这是我们老家的的一道经典美食，将蚕豆发芽，混合着五花肉粉条一起炒，那可真是一道味觉上的独家记忆。至于怎么发芽？如何炒？其实和粉条炒豆芽完全雷同。

第四种吃法：蚕豆糕。行文太长，就不具体说蚕豆糕啦的做法了，具体做法与绿豆糕类似，感兴趣的朋友，可以去网上搜搜绿豆糕的做法，复制即可。

02乌米饭

推荐理由:夏季蚊子多，乌米叶的特殊清香，有驱蚊功效，可网够。

立夏吃乌米饭也是南方一带部分地域的风俗习惯。说到这里，感觉南方人真的是好讲究呢，生活细腻，北方似乎并没有立夏特意吃什么这样的习俗。

像杭州一带就流传着立夏吃乌米饭的习俗。在南方人看来，立夏吃乌米饭，乃“迎夏之首，末春之垂。”

那乌米饭怎么做？

它是由乌米和乌米叶做成的，类似于包粽子，不过手法更简单。

据悉，乌饭树叶有一股特殊的清香，蚊虫闻其味不愿接近。所以人们在立夏吃这种特殊食物，自然蚊虫也就远离了。

所以，感兴趣的朋友们可以上网去搜购这种特殊美味，我搜过，网上还真有买的。

03豌豆苗

理由:正值新鲜上市，清爽美味，可消火气

菜品推荐：金针菇凉拌豌豆苗

最近去超市买菜的人就知道，最近这段时间，豌豆苗正值上市。

因为从谷雨一直到立夏这段时间，最适合吃的时令蔬菜里，豌豆苗就位列其中。

另外，豌豆苗是一种寒性的蔬菜，这个时候吃，有助于消小体内的火气。另外，它有的胡萝卜素，维生素B等，对身体很有好处。

那豌豆苗怎么做好吃？

吃法一：涮火锅。

吃法二：直接凉拌。焯水30秒，捞出过凉水，沥干水分，加入盐，米醋，香油，麻油，少许糖提鲜，就很好吃了。

吃法三：金针菇凉拌豌豆苗。具体做法和吃法二里的做法一致，很简单，白绿搭配，颜值更高，清爽美味。

吃法四：各种自创。

04三种“立夏果”必吃

必尝三鲜：樱桃，青梅，枇杷

推荐理由：立夏前后，争先恐后地批量上市

经常逛水果摊的人应该已经发现，最近，是大批青梅，樱桃，枇杷争先恐后上市的时候，所以，遇到了可以购买一点尝尝鲜。

1）其中，樱桃具有益气养颜的功效。

从营养学的角度来讲，它的钾含量很高，还含有丰富的纤维和维生素A。此外，樱桃的含铁量也特别高，常食可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，可防治缺铁性贫血。

2）枇杷的果实多汁，口感清爽，微微带酸同时又不乏甘甜可口。但在还没有完全成熟之前，枇杷果实的味道很酸。

枇杷不仅味道鲜美、营养丰富，还有生津润肺、清热健胃的功效。

枇杷里胡萝卜素的含量很丰富，在水果中高居第3位。另外，枇杷中还含有丰富的B族维生素，对保护视力、保持皮肤健康润泽有着十分重要的作用。

枇杷怎么吃？

除了生吃，在西式烹饪中，枇杷也被用来制作水果沙拉、派、果冻以及果酱。除此之外，它还可以制酒或者做糖渍枇杷，也可以加工成罐头。

还有一道美味也在此特意推荐一下，枇杷也可以和银耳搭配食用，做成枇杷银耳汤，也是非常好喝哦！我的最爱之一。

购买枇杷时如何挑选？

在挑选枇杷的时候，肉质柔软、果皮光滑的果实就是最佳的选择。有些枇杷的果皮表面带有褐色的斑点，这种果实的味道通常比没有斑点的果实更加鲜美可口。

3）5月份，也是属于青梅的。

但是，青梅的时令很短，稍不留意青梅就成了黄梅。

于是，喜欢研究吃的人，为了更长时间地留住青梅的味道，倒也生出了N种关于青梅的特殊做法，或晒干，或腌制，或酿酒，如此等等。

不过，我倒不是那么爱吃青梅，总怕酸掉牙。所以，在具体做法上，也懒得去尝试那些个花样吃法。

好了，长篇大论，虽然说了这么多，但也不能说尽所有属于这个季节的特供美味，如果你还有别的可以推荐，一定不要吝啬要在评论区说出来哦，等待你的回复！