韦斯琴蚕豆花开

蚕豆花开

□韦斯琴

蚕豆花开了，在每年的四月。她轻轻地开在油菜花旁，在粉绿而肥厚的椭圆形叶片下，雅雅地伸展着幽幽的浅紫，花瓣上有着明晰的浅赭色头绪。紧贴花蕊的花瓣上有两片浓黑的花纹，使人想及飞翔的胡蝶，有时也会感到那两片精良的浓墨点，像儿童纯洁的眼。

蚕豆花是开在茎干上的，三五一聚，蜂拥着，有幽芳浅弥。从叶到花，再到香味，都是浅淡的，悄但是精良。

到了四月终，花谢以后，那曾缀开花的茎干上便有了一串串浓绿而日渐饱满的豆荚。蚕豆的荚，由于饱满宛转而自带后光，翠玉般地朝朝阳光。经常夺目，总禁不起哈腰去捏一捏，像摸捏儿童丰润的臂膀。

当裹在豆荚里的蚕豆粒硬硬地想要撑破豆荚时，咱们就能够摘一些回家，剥开肥嘟嘟的豆壳，将粉绿的豆粒掏出来，做成可口好菜。首先长成的嫩豆粒，连同其粉绿的外皮均能够煮熟后，参预五香调料食用，香糯可口。而垂垂长老的蚕豆粒，便要剥去它那层紧致的绿皮，食其豆米。

蚕豆米炒韭菜、蚕豆米炒鸡蛋、蚕豆米蛋花汤……这些都是江南蒲月的家常菜。煮熟后还是葱绿色的蚕豆米，淀粉含量高，做成的菜品色香味俱全。

乃至有商家用蚕豆米打成的糕取代绿豆，制成端五节令的“绿豆糕”贩卖。吃不完的蚕豆，便在茎干上垂垂长成坚忍的豆种，其实深绿的豆荚突变成黑色。咱们将黑色的豆荚敲开，一粒粒赭绿色的蚕豆便从豆荚里蹦出来。

我小的时辰，最爱这老蚕豆。每逢下雨的气象，奶奶便用铁锅炒蚕豆给咱们吃。炒熟的蚕豆，褐色的表皮受热后裂开，咱们便顺着裂痕咬剥。老蚕豆很硬，但极香。

一群村落儿童围坐在屋檐下嚼蚕豆，此起彼伏的嘎嘣声是一起景物。有时，咱们去看露天片子时，也会在口袋里塞一把炒熟的蚕豆，边看边吃。

家里有宾客来时，母亲会提早将老蚕豆放入水盆里浸泡，等外皮泡软了以后，再用铰剪一一剪开，可能直接剥成蚕豆米，晾干后，下油锅炸熟，以后再洒上白糖。待冷却后食用，脆甜香韧，是下酒的最好食品。方当代面上卖的“兰花豆”应当便是这类做法。

记得每年的暮秋，是收获蚕豆的最好机遇。时常是我拎着半小袋蚕豆，随着大人去收获。大人用铁锹在田垄边切开一起缝，我便将两三粒蚕豆丢进漏洞里。初冬时，蚕豆苗便顺着田埂低低地绿成了一起道景物线。

蚕豆是不畏酷寒的植物，冬雪里也照样雅静地绿着。奶奶曾经据说了一个偏方：用蚕豆叶煮水后泡足，能够根治冻疮。因而我母亲天天竣工时，城市采一些蚕豆叶回家煮水。我于今都还记得双足泡在尽是绿叶的开水里，那份光滑以及呼吸间袅袅升腾的幽芳。

蚕豆花又开了，她幽幽的紫与花瓣上精良的墨点，恍如藏在绿叶间朝我笑容。我也弯下身来，笑容着轻抚她。

本文图片滥觞于网络

做家简介

韦斯琴，年12月诞生，现为华夏书法家协会理事、安徽省书法家协会副主席、安徽省文史馆馆员，任事于芜湖字画院。出书过散文集《六月无痕》《让我缓缓地凑近你》《蓝》《弦情年月》。

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