药食同源蚕豆不只是闲食,了解它,用好

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蚕豆胡豆、佛豆、南豆、夏头、马齿豆、罗汉豆等。蚕豆为豆科野豌豆，属一年生木本。蚕豆光彩青葱，进口酥绵，鲜嫩清甜，别有风韵儿。蚕豆既是食粮又是小菜，G是“闲食”，又是补品。也许做菜，炒，煮，炸均可，可加工制成罐头食品，制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等，滋味鲜美，又也许制成各式小食品。有必要的药用价钱。蚕豆中含有卵白质、碳水化合物、粗纤维、脂肪、磷脂、葫芦巴碱、胆碱、烟酸、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、钾、钠、镁等养分元素，希奇所含的卵白质希奇丰厚，在豆类中仅次于大豆，所含的氨基酸较为齐备，希奇是赖氨酸含量丰厚。蚕豆性平，味甘，入脾、胃经。蚕豆无益气健脾、利湿消肿、止血降压、涩精止带的工效。用于劳累少气、泻肚便溏、心肠水肿、肾性水肿、高血压、便秘、动脉强硬等病征的颐养调节。蚕豆是低热量食品，热量低于其余豆类，是减肥者减肥及高血压，心脏病患者的良好保健食品。蚕豆中所含的磷脂、胆碱有健脑、加强影象力的影响。蚕豆所含丰厚的植物卵白也许减速动脉强硬，下降胆固醇，对调节动脉强硬，抗苍老有紧急意义。蚕豆所含粗纤维，可增进肠爬动，有通便影响。蚕豆是抗癌食品，可灵验抗御肠癌。蚕豆有美容影响，用蚕豆磨成粉劈面，也许使皮肤细嫩光彩。蚕豆的种子、茎、叶、花、荚壳、种皮可做药用，其豆荚、叶均为止血药材，花有降血压工效。有蚕豆黄病眷属史及既往史的人应禁食或慎食蚕豆。蚕豆多食使人腹胀、伤脾胃，故脾胃薄弱者不宜多食。童子（希奇是七岁下列）慎食。产妇、术后、痔疮者忌食。牡蛎与蚕豆不宜同食，蚕豆中含有一种称为巢菜碱苷的物资，有的人食后可产生过敏反响，呈现蚕豆黄病，别名急性溶血性血虚，常见于生食者和赤子或眷属有病发史者，体现为食后一至四天，呈现发烧、头痛、腹痛、吐逆、茶色尿或血尿，随之皮肤发黄，满身乏力、薄弱。严峻者可致使仙游。食用蚕豆时，应先将蚕豆煎水去水后煮、炒食或经屡屡浸泡后再煮食，也许摧残巢菜碱苷，防止产生蚕豆黄病。一、水肿1、蚕豆克、冬瓜皮10克。水煎服，逐日两次。2、蚕豆克，牛肉克，切片。加水同煮，食盐少量调味，时时食用，也许调节养分性水肿。3、蚕豆壳儿干15克、茶叶6克。沏茶饮或用火略煮便可。用于调节水肿、足气病、小便少等症。二、慢性肝炎蚕豆克，豆腐克，山药50克。蚕豆去皮，豆腐切块儿，山药切片，锅中注入高汤，加三物，加盐煮20分钟即成。三、病后体虚蚕豆克，红枣10克。水煎服，逐日两次。四、月信不调蚕豆50克，月季花15克。水煎服，逐日两次。五、疏肝理气玫瑰花6克，蚕豆花10克。洗净，滚水冲泡，代茶饮。六、秃疮鲜蚕豆适当，倒泥，涂疮上，干后再换。七、小便不通蚕豆壳儿克，水煎服，逐日两次。八、肾炎陈蚕豆克，红糖适当，水煎服。九、清热、解渴、消炎、防痱子鲜蚕豆皮剥下晒干，炒焦，沏水当茶喝。十、开胃健脾，消食利水。鲜蚕豆克，花生米50克，枸杞子15克。蚕豆、花生米去皮，用滚水汆，枸杞子泡软，用盐、香油拌匀便可食用。十一、噎膈反胃蚕豆60克，磨粉，炒熟，红糖适当，起头冲服。十二、习惯性便秘嫩蚕豆加水煮粥食用，可养胃和造，润肠通便。

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