四月吃豆胜过肉,预防三高还减肥,常吃常健
2024/10/6 来源：不详怎样治白癜风 https://m.39.net/disease/a_d6tfmp8.html
不知你最近是否也有这种感觉：莫名地感到疲倦，做事提不起精神……如果你对此而感到好奇，那一定是因为你忽略了春天带给人的感觉。
除了变暖的气温，还有食物让我们感受这个季节的不同。俗语常说：春吃豆胜过肉。各种豆类如今成了餐桌上的常客。
春天的豆子富含蛋白质、膳食纤维、维生素以及人体所需的矿物质，而且口感更嫩更清新。
趁春光正好，今天小果儿分享4道「豆类美味」，一口春鲜味，都在这了！
01
干煸四季豆
By美美家的厨房
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·主料·
四季豆〡g
猪肉末〡50g
·辅料·
油〡适量
干红辣椒〡适量
姜〡1块
蒜〡1颗
葱〡适量
生抽〡适量
酱油〡适量
盐〡少许
白糖〡少许
·做法·
1.肉切末，四季豆摘去老筋，切成6厘米长的段，洗干净，沥干水分。
2.锅里倒入油，放入四季豆，大火将四季豆炸至外皮微微发皱，捞出，控油待用。
3.锅里留底油，倒入猪肉末，滑散，大火快炒。
4.加入料酒、生抽、蒜瓣、干红辣椒、葱、姜末，翻炒均匀。
5.倒入四季豆，加入盐和少许白糖调味，翻炒均匀即可。
小贴士：四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，促进脂肪代谢，有利于减肥，预防三高，增强免疫力
02
凉拌豇豆
By爱做饭的江老师
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·主料·
豇豆〡g
·辅料·
小米辣〡适量
生抽〡15g
盐〡1g
蒜末〡10g
姜末〡10g
白糖〡2g
醋〡5g
鸡精〡2g
红油辣椒〡20g
·做法·
1.豇豆切段，姜、蒜切末，小米辣切小段。
2.锅内烧开水，放入适量盐，水开后下入豇豆。
3.将豇豆煮2-3分钟，捞出过凉水。
4.将姜、蒜末、小米辣、红油辣椒混合淋在豇豆上，即可。
小贴士：李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。长豇豆富含蛋白质与维生素，有利于健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴。
03
培根炒荷兰豆
By寻找桃花岛
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·主料·
荷兰豆〡1把
培根〡1片
彩椒〡1/2个
·辅料·
大蒜〡1瓣
植物油〡1汤匙
盐〡1/2茶匙
生抽〡少许
·做法·
1.荷兰豆用水冲洗，掰掉两头和两侧老筋。
2.蒜切片，培根切宽条，彩椒切条。
3.热锅热油，爆香蒜片，倒入培根翻炒几下。
4.加入彩椒条，炒至断生时倒入荷兰豆，加盐炒匀。
5.大火炒30秒左右，至荷兰豆颜色稍微变深，出锅前加少许生抽，炒匀即可。
小贴士：荷兰豆富含维生素B族、维生素C以及丰富的膳食纤维，且热量较低。食用荷兰豆有利于降低胆固醇，利肠清肠，去脂减肥，增强人体免疫力。
04
黑木耳肉丁蚕豆酥
By胸有成竹
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·主料·
鲜蚕豆〡g
木耳〡15g
猪肉丁〡g
胡萝卜〡1/2个
·辅料·
油〡适量
水淀粉〡1汤匙
盐〡1茶匙
白糖〡1/2茶匙
白胡椒粉〡少许
八角〡2个
红辣椒〡1个
酱油〡2汤匙
葱花〡少许
姜末〡少许
开水〡50ml
料酒〡1汤匙
·做法·
1.蚕豆剥好，提前焯水，水开后烫30秒～60秒，捞出沥干水分。
2.胡萝卜切丁，黑木耳提前泡好，焯水1~2分钟，捞出后过凉水，沥干水分，切成和蚕豆大小的丁。
3.热锅凉油，放入猪肉丁，略微煸炒出油花时，盛出。
4.用煸炒出的底油，煸香八角和辣椒。
5.放入肉丁煸炒，加入料酒、白胡椒粉、酱油，翻炒均匀。
6.放入葱花、姜末，再次翻炒均匀，放入胡萝卜丁和黑木耳丁，倒50ml的开水，开大火翻炒均匀，胡萝卜炒至8成熟。
7.倒入蚕豆，翻炒至蚕豆熟时，加盐、白糖、水淀粉即可。
小贴士：蚕豆中含有丰富蛋白质、维生素C、钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱。食用蚕豆有利于延缓动脉硬化，降低胆固醇，健脾，健脑，促进骨骼生长，预防心血管疾病。
By尖尖实验室
季节的变化，让陪伴我们一日三餐的食物也发生着变化。我们用应季的食物，通过味蕾感受季节。吃了这些“豆类”，说明温暖的春真的已经到来了。
作为万物生长的时刻，吃对了食物，才能有好身体！今天不如就选一种“豆类”，烹饪健康一餐吧！
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