立夏到了,记得吃下这碗立夏饭,简单蒸一蒸

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大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天给大家带来一道立夏传统美食，立夏饭。立夏这一天，按照中国人的传统习俗，要变成花样吃各种饭，当然我们村里也不例外，其中最好吃的当属立夏饭了。

立夏到了，记得吃下这碗立夏饭，简单蒸一蒸，美味营养，寓意好。立夏饭要准备两种或者是多种食材，而不单单是米饭，在我们这里，立夏饭，一般都少不两样，第一种，蚕豆，第二种，豌豆，这都是应季的时令菜，也是最有代表性的食材。

准备好蚕豆和豌豆以后，把家里的老腊肉取出一点，煮好，然后切成小丁，这样搭配着糯米蒸，就能起到入口即化的目的，看着新鲜的蚕豆和豌豆，光是颜色就让人想尝上一口。

提前准备好的糯米，用水把它冲洗干净，沥干多余的水分，吃立夏饭的时候，主料除了用糯米以外，你也可以用平时吃的那种米，加上当下的时令料，变换着各种颜色来吃。

把所有的配料准备好以后，找一个蒸笼，我家都是用的这种小蒸笼，你也可以选择木质的，把糯米倒进去，然后把那些拌好的蚕豆、豌豆一并放进去，搅拌均匀，加上佐料。

立夏饭，我用的豌豆和蚕豆，放入蒸锅之前，它和糯米的比例要调整好，搅拌均匀以后，才可以直接去蒸，不然的话，蒸出来不好吃，而且食材在一块，看起来也不好看，大大影响了人的食欲，所以糯米要提前浸泡，豌豆蚕豆炒出香味。

蒸好的立夏饭，其实吃的方法也是有讲究的，曾经在云南普洱地区，它们蒸好了立夏饭，都是直接用手，揉成一个圆，然后抓着吃，在我们村，吃的方法就要简单粗暴一些，直接放入碗中，然后炒几个菜就可以大吃一顿了。

立夏，这道传统美食别忘吃，美味营养，家人吃了身体健康寓意好。蚕豆饭不仅是一道传统美食，它也有深层次的寓意，寓意着五谷丰登，家人身体健康。朋友们，你们哪里有立夏吃立夏饭的习俗吗？欢迎大家留言讨论，今天这道立夏饭就介绍到这里，希望大家喜欢。