本地蚕豆上市一招识别ldquo吴

吴江本地人有立夏时节吃蚕豆的传统习俗，

下周我们就将迎来立夏日，

目前本地蚕豆已经提前上市了。

尽管价格比外地蚕豆贵一些，

但尝鲜的市民还是不少。

本地蚕豆主要品种是牛踏扁和吴江青，一般在立夏前成熟上市，今年三四月份虽然气温总体偏低，但本地蚕豆上市时间基本还是踏准节拍的，目前的蚕豆带荚卖6块一斤。尽管价格比外地蚕豆贵一些，但尝鲜的市民还是不少。

本地蚕豆，

你认识吗？

蔬菜摊主：

本地的是小青豆，新鲜一点，皮薄一点，比外地的小一点，口感本地的好吃、甜。

市民：

本地的蚕豆比较嫩，外地蚕豆口感比较“粗”。

本地蚕豆“吴江青”个小、颜色较深，外地蚕豆个大、颜色较浅。外观来看，本地蚕豆荚较外地蚕豆荚个头明显短小，每个豆荚能出1至3颗蚕豆，而外地蚕豆产量较高，每个豆荚能出3至5颗。

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吴江区融媒体中心记者

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