蚕豆的这两种美味吃法,尝鲜要趁早

现在正时鲜的食材就是蚕豆啦~

蚕豆具有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效

同时富含蛋白质和维生素C

还不含胆固醇

因此它也具有延缓动脉硬化

预防心血管疾病的作用

想好怎么吃了吗？

你家做蚕豆还是千篇一律的水煮或清炒吗？

今天我们就教您变个花样来吃蚕豆

关键是，做法都超级简单

第一道推荐美食

咸鱼炒蚕豆

操作简单，咸鲜入味，烹饪时间不超过五分钟。

原料：蚕豆，抱腌鱼，盐，生粉

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制作方法：

1、抱腌鱼去骨切成小粒，下油锅炒至金黄结壳捞出备用

2、蚕豆下锅炒，炒至碧绿，加一勺水煮，加盐调味。

3、蚕豆入味后，加入咸鱼丁，翻炒均匀勾薄芡出锅

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Tips：

1、抱腌鱼煎至秘笈：五成油温，下锅不翻动，结壳再翻面，煎至金黄即可

2、蚕豆咸鱼味道均衡秘笈：蚕豆加盐煮入味后，再加入咸鱼丁翻炒，否则咸鱼会吸走盐分，造成蚕豆很淡而鱼很咸的结果。

第二道推荐美食

酸菜浓汤蚕豆

原材料不多

但个个都营养丰富

酸菜、咸肉、春笋

还有还有

就是这“发了芽”的蚕豆啦

要想做好这道菜一点都不难

把原材料切好备用

用小火煸香咸肉

随后放入春笋一起翻炒

加入热水后转大火煮汤

再加入芽蚕豆和酸菜就好啦~

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