教你在家做豆沙糕,细腻丝滑又香甜,不用烤

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导语：教你在家做豆沙糕，细腻丝滑又香甜，不用烤箱就能做，再也不用买

随着人们的生活条件越来越好，人们除了日常的工作，在闲暇时刻还喜欢吃上一些美味的甜点，尤其是西式甜点，是深受年轻女孩子喜欢的，精致的外观，丝滑的口感，甚是美味，其实我们中式的糕点，也可以好吃又好看的，豆沙糕便是一种非常经典的中式特色糕点，以糯米粉搭配各种豆子做成，蚕豆、绿豆、红豆等皆可，关键是做法还非常的简单，比起必须经过烘烤的喜食甜点，中式糕点更为方便操作，不用烤箱便可以轻松制作出来。

我分享给大家的这款豆沙糕，是用蚕豆做的，恰好蚕豆便是在四五月份成熟的豆子，很是应季，而且蚕豆的功效也是非常不错的，有着健脾利湿、降低高血压都有着很好的效果，所以家里有高血压患者的，便可以合理的让家人吃一吃蚕豆，用蚕豆做的豆沙糕，吃起来的口感特别的丰富，细腻丝滑又香甜，比西式甜点简单许多，学会了做法，足不出户便可以轻松吃上美味的糕点，下面我便会将这款青蚕豆豆沙糕的做法分享给大家。

青蚕豆豆沙糕的做法：

备用食材：青蚕豆克，红豆沙馅克，猪油克，白糖克，熟糯米粉克，手粉适量；

制作过程：第一步，糯米粉准备出来需要的量，炒锅擦洗干净，保持干燥，不用加油，直接倒入糯米粉，小火开始炒制，注意要不停的翻伴，直到将糯米粉炒至发黄，出现块块的时候即可盛出，撵成糯米粉即可；

第二步，做好的豆沙馅，用手揉成一个个大约是23克的圆子待用；

第三步，青蚕豆准备好，去壳后，清洗干净，放在炒锅中；

第四步，加上与蚕豆齐平的清水，开始煮制，直至豆瓣开花，如果水倒的比较多，可以开大火收汁；

第五步，关火后，趁热用锅铲将豆瓣碾碎，需要有耐心，同样也可以选择放在搅拌机中搅拌成泥；

第六步，放入适量的猪油和白糖，再放入焯熟的糯米粉，开小火，继续搅拌，直至所有食材完全融合在一起，即可关火；

第七步，盛出混合物，稍微晾凉后，在手心沾上一些手粉，将蚕豆泥分成27克的圆子；

第八步，取一个蚕豆圆子捏扁，放在一个豆沙圆子，收口收住，包好，再沾上些手粉；

第九步，放入在月饼模子中，轻轻一压，豆沙糕便做好，放在冰箱保存即可。

烹饪小技巧：1、青蚕豆需要在锅中煮至开花，这样也比较容易碾碎，碾碎的蚕豆和糯米粉炒制的时候，一定要全程用小火，并且不停的翻伴着，防止糊锅，否则便会浪费了这些好食材，因为在这款豆沙糕中，是没有用到任何添加剂的，所以我们需要放在冰箱里面保存，但是也要尽快吃完。

2、一碗糯米粉一把蚕豆，教你在家自制豆沙糕，细腻丝滑香甜，而且不用烤箱，便可以轻松做，相信新手也是可以轻松操作的，这款豆沙糕，不用烤箱就能做，是一款好吃又好做的豆沙糕，学会了做法，以后想吃的时候再也不用买。

如果你认为这款豆沙糕还不错，欢迎动动小手收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！