吃了几十年蚕豆,这种做法第一次见,咸鲜美

吃了几十年蚕豆，这种做法第一次见，咸鲜美味超下饭，一盘不够吃。春天，万物复苏，春日里满满的绿色让心情激动起来，食欲也开始暴涨，这时候嫩嫩的蚕豆也开始上市了，入口软糯，口味甘甜，是老百姓餐桌上必不可少的美食。蚕豆即是粮食，又是小菜，既是“闲食”，又是补品。做法也有好多种，可煮、可炒、可凉拌、可油炸，可浸泡后去皮作炒菜或汤，还可以制成各种小食品，不管蚕豆怎么做，都让人流口水，百吃不厌！

蚕豆营养价值丰富，含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

今天我别出心裁地把蚕豆和腊肉一块炒，那味道真是美绝了，这样的绝美搭配，最能吃出蚕豆的自然之香，夹上一个细细品味，美味至极！

所需食材：蚕豆、腊肉、青椒、青蒜

—制作方法—

第一步：先准备好各种食材。

第二步：腊肉切成薄片，青椒切成丝，葱切段备用。

第三步：先热锅，倒入腊肉翻炒出少许油。

第四步：加蚝油和生抽一起翻炒均匀。

第五步：倒入蚕豆、姜丝、红辣椒煸炒至变色。

第六步：等蚕豆熟了再加入青椒、青蒜、盐和鸡精翻炒调味。

第七步：炒至颜色均匀即可关火装盘。

小贴士：制作这道菜时要把蚕豆的种皮剥掉，和腊肉一块炒，口味俱佳，蚕豆一定要炒熟，夹生的话很容易中毒与腹泻。腊肉如果晒的过硬不好切的话，可以煮或蒸一下再切，会非常容易。

蚕豆最好吃的做法，多加一种食材，咸鲜美味特下饭，老公直说好吃。我是糖妈，每天和你一起分享用最简单的食材，烹饪最合胃口的家常美食。如果您喜欢我今天的分享，就请点赞、收藏和转发，也欢迎您提出意见和建议，我们一起讨论，一起学习，