蚕豆别再拿来清炒啦,换个做法,入口即化,

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蚕豆又叫佛豆、胡豆，味道甘甜。性平，归脾、胃经。春季的蚕豆营养丰富，多吃可以健脾利水，解毒消肿。大多数人买了蚕豆都是拿来清炒，其实拿来做蚕豆糕也是很好吃的。蚕豆沙细细绵绵，不像绿豆沙那么安静，带着春天新鲜活泼的劲，一下子唤醒你的味蕾。

在这晚春的午后，做几枚蚕豆糕，泡一壶绿茶，真是美极了。趁着蚕豆还没下架，一定要做一回，肯定会有惊喜。到了最新鲜的蚕豆上市的季节，做上几枚蚕豆糕吧，鲜绿的颜色，清香的味道，一道最春天的美味！今天大叔下厨房教你做好吃的蚕豆糕，希望你吃的开心！

蚕豆克、白糖30克、黄油15克

1、首先把蚕豆去皮后丢入炒锅中加水煮软捞出；

2、然后蚕豆滤水后，放入保鲜袋用擀面杖压成蚕豆泥（如果将蚕豆泥用筛子过滤一下，成品会更细腻）；

3、接着往蚕豆泥中加入白糖和融化了的黄油，用勺子搅拌均匀；

4、将搅拌好的蚕豆盖上保鲜膜放入冰箱中，冷藏半小时即可；

5、最后取一小块压入月饼模具中，轻轻地推出，一个造型漂亮的蚕豆糕就做好了！

天气越来越热，蚕豆泥在冰箱冷藏后，形状更加稳定口感也是冰冰凉凉特别好吃！

大叔小提示

1、如果食材太干燥，就会容易散开不成形，可以稍加冷开水再揉搓一下；

2、做好的泥可以放冰箱冷藏，保存最多48小时，想吃的时候取出做成各种造型。

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