雪里蕻让鱼更鲜美雪菜蚕豆烧黄鱼

腌渍雪里蕻，冬季很常见。

雪里蕻腌渍后，有一种特殊的鲜味和香味，能够促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

腌渍雪里蕻，不仅仅可以用来做小咸菜，还可以用来炒、煲汤和炖鱼。

我喜欢用腌渍雪里蕻炖鱼。

腌渍雪里蕻清洗攥干之后，在油锅里充分煸炒，待其鲜味和香味充分释放后，加入鱼汤中，无论是做炖鱼还是煲鱼汤，都可以大幅提升整个菜品的味道。

小黄花鱼，肉质本身就细嫩鲜美，再加上腌渍雪里蕻和新鲜蚕豆的加盟，无论是味道还是营养，都属黄金搭配，令人一吃难忘。

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