课程故事趣味蚕豆小一班幼儿与蚕豆

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写在前面

亲近自然、探索自然是儿童的天性。著名教育学家陈鹤琴先生指出"大自然、大社会都是活教材"，主张幼儿到大自然、大社会中去学习。为了让孩子更好的接触大自然，我们园有种植区，绿植满目，自然资源满足孩子们的需求。为了让幼儿更好地发展,此次自然课程教师结合本园实际——种植区中的蚕豆田,选择了合适的切入点——蚕豆,创设机会让幼儿走向自然这块广阔的大天地,促使幼儿在真实的自然情景中,自由、愉悦、主动地学习。

实践篇之--采摘蚕豆

经过一个漫长的疫情假期，幼儿园种植区的蚕豆已经长出了许多的豆荚，周三的上午，小一班的宝贝们过来采摘啦！

孩子们在刚采摘时，只是在不停的采摘，不懂怎样去描述它的样子，老师及时介入引导：宝贝们！今天咱们采摘的豆荚是什么样子的？摸起来感觉怎样？你认识它吗？孩子们带着这些问题重新认识蚕豆荚，并且对蚕豆荚进行了描述：摸起来毛茸茸，硬硬的，绿绿的，两边有点尖，长长的等。

疑问篇之--蚕豆开花吗？

在采摘蚕豆荚的过程中，孩子们产生疑问：蚕豆会开花吗？蚕豆是先开花还是先结果？由于已经四月份了，开花的季节已经过去。便请家长们晚上回家带孩子们观看一些蚕豆开花结果的视频，并先提问：蚕豆是先开花还是先结果？让孩子带着疑问去寻找答案！

通过与家长一起在网上寻找，孩子们知道：蚕豆是先开花，后结果的！蚕豆花的颜色是以紫色、白色为主，样子像小老鼠。

疑问篇之--调查问卷

为更好地了解孩子们对蚕豆的认识，我们做了一次问卷调查表，在家长的帮助下，孩子们完成的调查问卷。

问卷显示：百分之九十以上孩子们都是认识蚕豆的，之前也吃过，对蚕豆的认识：绿绿的，弯弯的，扁扁的，胖胖的，像月亮、像小船等。

实践篇之--剥蚕豆

结合主题材料的《剥蚕豆》内容。老师们利用采摘好的蚕豆荚，让孩子们自己动手开始剥蚕豆。

幼儿自己动手剥的过程中，孩子们知道蚕豆荚里面有两个或三个甚至四个蚕豆。

疑问篇之--蚕豆可以怎样吃？

孩子们在剥蚕豆的过程中询问：蚕豆可以怎么吃？可以做成在哪些食品呢？

回到家后，孩子们是一个好帮手，各显神通，帮妈妈奶奶剥蚕豆、洗蚕豆，一起来看看孩子们在家的表现吧！绿绿香香的蚕豆可以怎样吃呢？

绿绿香香的蚕豆可以怎样吃呢？

洋洋：可以和肉一起炒着吃。

涵涵：可以和豆腐一起煮着吃。

司司：可以油炸还可以其他菜类一起炒着吃。味道好极了。

疑问篇之--美味的蚕豆小朋友可以多多吃吗？

在吃蚕豆的时候，我们也要注意蚕豆病，一起来了解一下“蚕豆病”

蚕豆病是葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏症的一个类型，表现为进食蚕豆后引起溶血性贫血。溶血具体机制不明，同一地区G6PD缺乏者仅少数人发病，而且也不是每年进食蚕豆都发病。蚕豆病在我国西南、华南、华东和华北各地均有发现，而以广东、四川、广西、湖南、江西为最多。3岁以下患者占70％，男性占90％。成人患者比较少见，但也有少数病例至中年或老年才首次发病。由于G6PD缺乏属遗传性，所以40％以上的病例有家族史。本病常发生于初夏蚕豆成熟季节。绝大多数病例因进食新鲜蚕豆而发病。本病因南北各地气候不同而发病有迟有早。

问：蚕豆病发生时有什么症状？

答：蚕豆病患者主要表现为急性血管内溶血相关症状。病情轻者表现为疲乏、头晕、厌食、恶心、呕吐等，继而出现黄疸、血红蛋白尿；病情重者可出现少尿、无尿、酸中毒和急性肾衰竭。但总体来说，该病病程常呈自限性，需要及时去除诱发因素。

蚕豆虽然好吃，有营养。但是在吃蚕豆之前，老师和家长一定注意，孩子是否能食用蚕豆，确保生命安全。

实践篇之--创意蚕豆造型

好吃的蚕豆还能做点啥？孩子们利用蚕豆荚、蚕豆皮以及蚕豆做成了一些创意作品。一起来欣赏吧！

利用孩子们之前剥好的蚕豆，晒干了让孩子们进行比较，孩子们知道晒干后的蚕豆变小了，变得更硬了！晒干的蚕豆，把它投放到益智区，可以开展数数、排序等活动，让它发挥更好的价值！

实践篇之--蚕豆的古诗

为了让孩子们加深对蚕豆的认识，也因为疫情缘故错过了我们园蚕豆开花的季节，老师们特地找了一首七言绝句来形容蚕豆以及蚕豆花的古诗，让孩子们一起背诵，感受古人对蚕豆花的赞美！

蚕豆花香图

清.汪士慎

蚕豆花开映女桑，

方茎碧叶吐芬芳。

田间野粉无人爱，

不逐东风杂众香。

番外篇：采摘蚕豆时发现蚜虫！

之前，孩子们在采摘蚕豆荚时，发现叶子上有小虫子，这是什么虫呢？

回到教室后，老师带领孩子们上网查询：原来是蚜虫！蚜虫，又称腻虫、蜜虫，是一类植食性昆虫，包括蚜总科(又称蚜虫总科，学名:Aphidoidea)下的所有成员。目前已经发现的蚜虫总共有10个科约种，其中多数属于蚜科。蚜虫也是地球上最具破坏性的害虫之一。其中大约有种是对于农林业和园艺业危害严重的害虫。

蚜虫的大小不一，身长从一到十毫米不等。

在得知蚜虫是害虫后，我问：如何才能让蚜虫消失呢？孩子们

有的说：打它

有的说：用火烧死它

有的说：把它用手捏死（这孩子胆真大）

有的说:可以打药,杀死虫的药水

……

于是,我们便请门卫爷爷帮忙，一起来消灭蚜虫.

结语

教育家陈鹤琴倡导“做中学、做中教、做中求进步”，这是活教育的方法论。陈鹤琴提倡儿童在做中学，提高认识能力、培养创造能力。对幼儿而言，只有通过自主探究、亲身操作获得的经验才是印象深刻的。

“趣味蚕豆”活动围绕幼儿对“蚕豆”产生的兴趣和疑问，而展开的一次自然课程活动。活动的流程和环节都是自然而然地产生和发展，切合了幼儿的兴趣点，从始至终每一位孩子们都积极主动地参与，对整个活动一直都保持着高昂的热情，他们的多种感官被调动起来，自发、踊跃地思考和发现。在剥蚕豆的过程中，孩子们更是将自己已有的生活经验进行再次运用，通过模仿和操作，在实践中感受怎么剥下来一颗完整的蚕豆，当他们品尝到自己劳动换来的果实时，露出了满足幸福的表情。

生活处处皆课程,在此次活动中,孩子们能够直接体验、感知、动手操作以及不断探索，孩子们在活动中经验得到提升，能力有所发展。

精彩还在继续，期待孩子们更好的发展。

素材提供：小一班

编辑：杨伟许婷

审核：万晓玲

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