夏至将至,有钱没钱,饮食牢记食三鲜,

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

在二十四节气当中，有几个比较特殊的节气，其中6月21日到来的夏至就是其中一个。在《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故日夏至。至者，极也”，这是夏至节气的由来。

它和其它节气不一样的地方在于，是二十四节气中最早被确定的一个节气，同时它也是一个祭祀的节日，古人到了夏至，曾通过祭神以祈求灾消年丰，在《周礼·春官》：“以夏日至，致地方物魈”的说法。

估计很多人看到“夏至”二字，就会觉得应该是夏天非常炎热的时候，其实不然，老话讲：“春不分不暖，夏不至不热，秋不立不凉，冬不至不冷。”也就是说没有到夏至，还算不上热，只有过了夏至入伏那才叫真正的热。虽然没有到最炎热的时候，但是却在告诉我们，要提前为身体打好基础，以迎接接下来的三伏天。

按照我们南方的气候，夏至的到来，正好是梅雨季节，这个时候气温比较高，湿度也比较大，相对来讲日照比较少，也是农作物病虫害的高发季节，所以夏至也是一个非常忙碌的季节，虽然没有芒种那么忙，但同样不能停歇太久。

平时比较的忙碌，身体消耗的能量自然就比较巨大，再加上受到梅雨天气的影响，此时我们的饮食该怎么调整呢？

夏至将至，有钱没钱，饮食牢记：“食三鲜”，应季而食健康入伏。夏至有三鲜，属于应景食物，它不仅价格实惠，而且也比较的好获取，夏至到底要吃哪三鲜呢？

第一鲜：苋菜

苋菜一定是夏至节气的应景菜，在我们家每年都会种上一些，从地里采摘回来以后，经过简单的清洗就可以烹饪，家里的苋菜，和我们在超市买的完全不是一个品种，它的叶片更大，颜色也更深。

炒这种苋菜的时候，用家里的猪油，搭配着一点蒜，炒熟以后，来点盐和味精，把它拌匀，那股鲜味，真的让人难以忘怀。

第二鲜：黄瓜

夏天的第一瓜，必然是黄瓜。它属于非常高产的一种蔬菜了，我最喜欢吃的是家里的那种白黄瓜，皮是白色的，个头比较的大，吃在嘴里，它是那种天然的甜味，不像现在的一些黄瓜，都是苦涩味。

家里的黄瓜，一般都是直接炒鸡蛋，或者是把它拿来凉拌，本身夏至的时候，没有胃口，这个时候用它开胃也是恰到好处。

第三鲜：蚕豆

有的人会认为，蚕豆不是过季了吗？为什么你们那里还有，其实蚕豆也分早晚的，晚季的蚕豆，基本上到现在吃也就刚好合适，此外，及时没有新鲜的蚕豆，晒干的蚕豆一样可以焖煮一锅解解馋。

夏至吃蚕豆，属于顺时令的饮食，因为很多地方，这个时候其实是有蚕豆的，把它拿来直接炒或者是油焖或者是烧，都别有一番风味。

老人讲“夏至食三鲜，腿脚不用歇”是啥意思？建议了解。其实这个话是有点夸张的成分在里面的，我们前面也提到过，夏至农作物容易遭受到病虫害，这个时候庄稼人其实是比较忙碌的，而多吃一些时令食物，可以及时的补充能量，这样的话，腿脚有劲，干活都不用歇，意思就是吃了这三鲜，人也更精神。

古人一直倡导要因时而食。夏至到了，这三鲜就是顺时令的食物，大家到了夏至，记得吃上一些，尤其是苋菜，可以帮助解腻，同时还能促进消化。