清明节老年人不要贪嘴,多吃3绿,花钱

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“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”，看着窗外淅淅沥沥的小雨以及来来往往行色匆匆的人们，再瞅瞅枝头快凋落的梨花，不禁感慨时间过得太快了，似乎眨眼的功夫就来到了清明节。

清明节与其他节日不同，虽然都需要祭祀先人，但是清明节既是自然节气点也是传统节日，扫墓祭祖和踏青郊游是它的两大习俗。清明节的到来最开心的就是老年人了，他们不仅可以看到儿孙，享受天伦之乐，还可以品尝到各种美食，什么青团、馓子、大鱼大肉等。

都说能吃是福，可不能以偏概全。老年人肠胃功能较弱，连续几天贪嘴易导致身体不适。建议老年人少吃油腻厚重辛辣的食物，多吃“3绿”，助力平安度过清明。

多吃“3绿”

第1种绿:蚕豆

“春吃豆，赛过肉”，清明节也是各种豆类食材上市的时候，怎么可能少得了它们呢？圆溜溜的豌豆、绵软的蚕豆、脆嫩的青豆可以每天轮换着食用。

蚕豆粉糯，用来煮米饭、粉蒸、烧汤、清炒都清爽可口。如果老年人嘴馋，搭配一点肉末一起焖一焖，口感更鲜美。

推荐食谱:肉末蚕豆

食材准备:蚕豆克、瘦肉80克、生抽、老抽、淀粉、蒜子、盐、食用油、辣椒1个

制作过程:

①我们把蚕豆米剥出来，淘洗干净。锅中烧水，水开后加点盐和食用油保持菜色不变。倒入蚕豆米焯水，约2分钟后捞出来，过冷水，再沥干水分。

②瘦肉洗干净，剁成肉末。加入生抽、淀粉、水顺时针搅拌腌制几分钟。锅中滑油，倒入肉末煸炒。等肉末变色后加入蒜末、辣椒炒香。

③把蚕豆米倒入锅中，开大火炒。

④等蚕豆米颜色加深，加盐调味，翻炒均匀后就可以出锅食用了。

第2种绿:韭菜

“春园暮雨细泱泱，韭叶当篱任意长”，清明节雨水多，韭菜也会快速地生长。另外雨水多也就意味着会冲刷掉农药，安全有保障。

韭菜香气浓，入馅、清炒、腌制或者是烤着食用都开胃下饭。清明节的小雨下的心烦，老年人可能会感到不适。吃点韭菜，开开胃，有助于身体健康。

推荐食谱:韭菜炒豆皮

食材准备:韭菜克、干豆皮适量、盐、猪油、生抽

制作过程:

①我们把韭菜泡入水中，搓洗干净。沥干水分，切成小段。

②把干豆皮泡入冷水中20分钟，搓洗干净，沥干水分。

③锅中加入猪油，倒入干豆皮炒。等豆皮炒软后加点生抽提味，爆炒一会儿。

④倒入韭菜，快速爆炒一会儿。

⑤加盐调味，翻炒均匀后就可以出锅。

第3种绿:桑树芽

都知道枸杞芽、香椿芽可以食用，很少人知道桑树芽也可以吃的。

桑树芽可以吃很久，鲜嫩，用来烧汤、入馅、晒成干菜都可以。它的热量低，含有丰富的维生素、蛋白质、钙等，老年人适当食用对身体有益。

推荐食谱:桑树芽炒鸡蛋

食材准备:桑树芽克、鸡蛋3个、辣椒1个、蒜子、盐、猪油

制作过程:

①我们把桑树芽洗干净，搓一搓。锅中烧水，水开后加点盐、食用油保持菜色不变。倒入桑树芽焯水。约20秒后捞出来，过冷水。

②锅中滑油，把搅拌好的鸡蛋液倒进去。开大火快速翻炒成型，成起来。

③锅中烧油，倒入蒜末、辣椒炒香。再放入桑树芽，开大火炒。

④倒入鸡蛋，快速翻炒均匀。

⑤加盐调味，炒均匀后就可以出锅食用了。

结语:老年人现在正是享福的时候，孩子们孝顺，自己也有养老金，经济和生活条件好，吃点儿好吃的可以理解。但是记得一定不要贪嘴，因为老话说“病从口入”。有3种“绿色”食材可以多吃一点，花钱不多吃得还好，也不易长胖，助力平安度过清明。