自制五香蚕豆,咸香入味,一口一个好吃到停

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自制五香蚕豆，咸香入味，一口一个好吃到停不下来

蚕豆是一种非常古老的农作物，早在《徐霞客游记·滇游日记二十八》中就有记载“皇阁，又有二洞明敞可居，欣然愿为居停主。乃东向从小路导余，五里，抵山下，过一村，即药师寺也。”

蚕豆这种古老的食材距今已经有几千年的历史了，蚕豆的营养价值非常高，他还有能的调节大脑神经组织的重要成分，钙，锌，锰，灵芝等等具有增强的忆能力的作用，蚕豆中的钙元素非常的丰富，能够促进人体的骨骼生长发育，尤其是处在生长发育期的青少年及幼儿常吃蚕豆，对身体的健康是颇有好处的。

蚕豆中的VC含量非常丰富，能够延缓动脉硬化，促进肠胃蠕动，美容养颜，是老少皆宜的一种保健食材，采购的使用方法非常多，可以炒，可以煮，可以油炸，今天教大家制作一道五香蚕豆，自己做可以根据个人的口味来调制，味道鲜香入味，一口一个好吃的停不下来，可以当做菜肴，也可以当做休闲的小零食，喜欢吃蚕豆的朋友们可以来尝试一下。

：五香蚕豆

：蚕豆两斤，八角两个，香叶两片，桂皮一块花椒一把，干红辣椒两个。

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1、准备好食材，将蚕豆剥去外壳之后装入盘中备用，大约需要两斤左右，也可以根据个人的实际需求来准量用量。

2、准备好所有的配料，八角，香叶，桂皮，花椒，干辣椒。

3、将蚕豆在清水中浸泡片刻，用约10~20分钟浸泡好了之后用出来沥干水分备用。

4、将配料放入清水中稍微清洗一下，洗好之后晾干备用。

5、锅中添加半锅水，水量大约能够没过蚕豆即可，然后将所有的配料全部放入锅中。

6、加入两勺盐，少许食用油，最后再加入三勺生抽，如果想要颜色更浓一点的话，可以加入半勺老抽。

7、翻拌均匀之后大火烧开。

8、盖上锅盖继续充20分钟，然后关火再焖半个小时左右。

9、时间差不多了，打开锅盖将蚕豆捞出来装入碗中就可以享受美食了，味道太好了，自己做的干净卫生关键是还省钱，比外面买的强多了，赶紧试一试吧。

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1、所有调味料都根据个人的口味来适当调整，不喜欢用生抽的也可以不加，直接放入酱油，想要颜色更加浓郁一些的话，可以加入少许的老抽上色。

2、煮好的蚕豆不要着急捞出来，放入汤汁中闷30分钟，这样蚕豆能够更加入味，吃起来更加好吃。

3、做好的五香蚕豆咸香适宜还带着微微的辣味，如果不能够吃辣的话也可以不加辣椒。

4、这道五香蚕豆不仅可以当菜肴，也可以当做日常零食，追剧的时候吃，休闲的时候来上一把，太惬意了，好吃到停不下来。