明日夏至,无论贫富,都别忘吃夏至6宝

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明日夏至，无论贫富，都别忘吃“夏至6宝”，应季而食，顺利入伏！

时间过得真快，转眼间明天就是夏至了，夏至是一年当中白昼最长，黑夜最短的一天，过了夏至这天后，我们将进入一年当中最热的伏天，届时，气温将变得越来越高，暴雨和强对流天气增多，我们除了要注意防晒、防暑，防雷电外，也不能太过贪凉，整天躲在空调间里吹空调。我们要在早晚凉爽时，出门适当运动，锻炼身体。

在我国古代，夏至这天也是一个节日，人们会在这天做好各种时令美食祭神祀祖，感谢天赐丰收，又祈求获得“秋报”。每一个地方都有不同的美食，我们这里在夏至这天，一般都要吃6种时令美食，我们称它为“夏至6宝”，不仅清凉解暑，而且营养丰富，常吃可顺利入伏，错过就要再等一年！一起来看下，是哪6种美食。

第一宝，夏至面——凉拌面。

夏至时节，正好小麦已经收获，新鲜面粉开始出售，人们都要买来新鲜面粉尝尝新，民间有“吃了夏至面，一天短一线”的说法。所以每年一到夏至，我们就会做好面条下好晾凉，搭配生菜、黄瓜、胡萝卜、肉丝、牛柳、鸡胸肉之类的一起吃，这些生冷的食物，可以有效帮助人体降火开胃，促进食欲。因此夏至这天，凉面必不可少。

推荐菜品：

主要食材：黄瓜，生菜，胡萝卜，香葱，猪肉，面条。

调味料：食用油，食盐，生抽，大蒜，料酒。

操作步骤：1，锅中放入凉水烧开，放入面面条煮熟，煮开面条后1分钟即关火。捞起面条过凉开水，装碗备用。煮面条的时候把猪肉切碎腌制好

2，将蒜瓣剁碎，放醋和适量的盐稍腌下蒜茸，生菜、黄瓜、胡萝卜、香葱洗净切细丝，放在面条上备用。

3，锅烧热油，放酱油、料酒和腌制的蒜茸爆香，加入猪肉炒出香味，将炒好的肉丝浇在面条和蔬菜上即可。

第二宝，夏至瓜——丝瓜。

夏至节气到来后，丝瓜才正式上市，有人会说，丝瓜一年四季都有，怎么说是夏至才有，其他季节的丝瓜，都是大棚种植的，丝瓜真正的上市季节就在夏至时节，此时的丝瓜才是自然成熟的，营养和口感都是最好的。

推荐菜品：

主要食材：丝瓜，虾仁，海鲜菇。

调味料：食用油，食盐、生抽、淀粉，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，先将新鲜虾仁，去掉虾线放入碗中，加入盐、生抽、淀粉、香葱，老姜，料酒，腌制备用；海鲜菇洗干净；丝瓜去皮之后，清洗干净，切成块备用。

2，起锅烧油，油热之后，放入姜丝煸炒出香味，将丝瓜倒入锅中，加入少许盐，翻炒至微微变软。

3，锅中加入适量的清水，然后将虾仁倒入锅中，炖煮5分钟左右，加入海鲜菇一起煮3分钟，在锅中加入少许盐、鸡精调味，即可出锅。

第三宝，夏至果——莲子。

新鲜莲子也是只有这个季节才有的产物，性凉味苦，是夏季养心安神的上好食材。莲子是莲花的种子，它可以直接食用，口感清甜爽口，当零食非常不错；它的干品可以做成各种甜点，也非常好吃。今天推荐大家一款炒莲子，特别不错。

推荐菜品：

主要食材：莲子。

调味料：食用油，胡椒粉，椒盐粉，葱姜，生抽，干辣椒，白糖。

操作步骤：1，先将莲子剥出来，锅中加入一勺食用油，将新鲜莲子倒入锅中，炒至表面的青色外皮裂开，露出白白的嫩莲子之后关火盛出。

2，锅留底油，将葱姜、干辣椒小火爆香，然后放入之前炒好的莲子，加入胡椒粉，椒盐粉，生抽，白糖、翻炒均匀后就可以出锅了。

3，这样炒好的莲子，口感粉糯清香，别有一番风味。

第四宝，夏至羹——八宝粥。

夏至羹是我们这里夏至日必吃的食物，我们这里有民谚这样说：“夏至不吃粥，死了没人哭，端午不吃粽，死了没人送。”所以夏至一到，家家户户都会做各种夏至羹。夏至羹一般用8种食材来做，我们也叫八宝粥，用各种米类、豆类、小麦、玉米，瓜果都可以做。

推荐菜品：

主要食材：红豆，莲子，蚕豆，黄豆，糯米，大米，小米，玉米，紫米。

调味料：红糖。

操作步骤：1，红豆，蚕豆，黄豆这些豆类不容易煮烂，所以要提前泡发，所有的米类和莲子都要洗净备用。

2，把所有食材都放入电饭煲中，加入清水，按煮粥键煮开。

3，最后加入红糖调味，软糯香甜的夏至羹即可出锅。

第五宝，夏至豆——毛豆。

夏至节气，毛豆也成熟了，刚成熟的毛豆鲜嫩软糯，无论是煮着吃还是炒着吃，都非常鲜美，而且毛豆中的钾含量非常高，可以缓解疲劳，健脑益智，降低三高等，是老人孩子都要多吃的食物。

推荐菜品：

主要食材：毛豆。

调味料：食用油，食盐，鸡精。

操作步骤：1，先把毛豆洗净，然后把毛豆米一颗颗剥出来，放入碗中，这样剥好的毛豆米就不用清洗了，炒出来特别鲜嫩。

2，起锅烧油，油热后倒入毛豆米，翻炒至变色，然后加入食盐，翻炒均匀。

3，接着加入少许清水，盖上盖子，大火烧开后，加入鸡精提鲜，即可出锅。

第六宝，夏至米——玉米。

夏至到来，玉米也成熟了，玉米是粗粮中的一种，含有丰富的膳食纤维，有益肺宁心、健脾开胃、润肠通便、降低胆固醇、防止动脉粥样硬化、抗癌、健脑、利尿、减肥、促进新陈代谢等作用，所以，我们可以经常吃玉米。吃玉米我认为还是煮玉米最好吃。

推荐菜品：

主要食材：玉米。

调味料：白糖。

操作步骤：1，把刚摘的玉米一把把剥出来，可以留着最后一层和玉米须，也可以不留。

2，把剥好的玉米放入锅中，加入清水，大火烧开后，转小火焖煮半个小时。

3，喜欢加糖的，加入白糖煮至融化，即可出锅。

夏至，6种时令美食记得吃，顺应时节应季而食，错过就要等一年！

关于夏至该吃什么好，就分享到这里，朋友们，你家喜欢吃这些食物吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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