春天吃豆胜过吃肉,4月这些豆要多吃,预防

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不知你最近是否也有这种感觉：莫名地感到疲倦，做事提不起精神……如果你对此而感到好奇，那一定是因为你忽略了春天带给人的感觉。

除了变暖的气温，还有食物让我们感受这个季节的不同。俗语常说：春吃豆胜过肉。各种豆类如今成了餐桌上的常客。春天的豆子富含蛋白质、膳食纤维、维生素以及人体所需的矿物质，而且口感更嫩更清新。

趁春光正好，今天心儿分享4道「豆类美味」，一口春鲜味，都在这了！

推荐做法1：

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干煸四季豆

食材

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芝麻适量/四季豆半斤/蒜2瓣/姜少量/干辣椒1小把/花椒20粒/盐适量/油5汤匙/鸡精1勺/

制作步骤

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1、将四季豆掐去头尾，然后掐成一段一段的，清洗干净备用。

2、起锅烧水，四季豆冷水下锅，放入少量的盐和食用油。

3、冷水下锅，水开时捞出，这样可以保证四季豆颜色的翠绿和充分煮熟，生四季豆有毒性。

4、切好姜蒜末，干辣椒过水后备用。

5、起锅烧油，放入姜蒜末及花椒煸香。

6、然后放入干辣椒，小火慢炒，煸出辣椒的红油和香味。

7、放入焯水后的四季豆煸炒，从这里开始就用中小火，四季豆不要频繁翻动，等一面稍微起泡后再翻动一遍。

8、重复这个慢慢翻动的步骤，直到四季豆表面开始起大泡，变黄。

9、然后下入芝麻翻炒，调味盐、鸡精。

10、锅边淋入一点点水，翻炒一下，化开盐分，起锅装盘，美味即成。

推荐做法2：

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豇豆炒肉

食材

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里脊肉克/豇豆1把/蒜末少许/黄椒半个/红椒半个/

制作步骤

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1、食材准备好。豇豆切段，彩椒切丝，蒜切末，肉切片用水淀粉抓匀，焯一下也可以。

2、豇豆过水焯一下（不容易熟）。

3、焯至断生。

4、热锅加油爆香蒜末，加入彩椒翻炒。

5、放入焯好的豇豆翻炒5分钟左右。

6、加入肉片，加入一勺半盐，一点蚝油，一点生抽。加几片美人椒（比较辣）。

7、豇豆炒肉就做好啦～

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推荐做法3：

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素炒荷兰豆

食材

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荷兰豆克/盐适量/蒜3瓣/

制作步骤

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1、荷兰豆洗净择干净。

2、切片。

3、热锅冷油爆香蒜片。

4、倒入荷兰豆爆炒5分钟左右倒入适量盐调味即可。

推荐做法4：

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腊肠炒蚕豆

食材

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腊肠1条/蚕豆1碗/油少量/盐少量/蒜苗1根/

制作步骤

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1、三种食材备好。

2、蚕豆剥外壳。

3、水煮开，放入腊肠稍微煮一下。

4、腊肠切成片。

5、蒜也切好备用。

6、锅加热放油，放入蚕豆炒至变色。

7、倒入腊肠翻炒。

8、最后放入蒜苗，调入少许盐即可。