香菜蚕豆瓣,满满一锅维生素美食天下

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香菜蚕豆瓣

蚕豆可是个好东西：他富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。

原料：蚕豆、红甜椒、香菜、盐、姜。

做法步骤：

第1步、新鲜蚕豆剥去外壳取出豆瓣，入沸水中焯水，捞出沥水备用。红甜椒切成1cm小方粒。

第2步、香菜切小段，姜去皮切末。

第3步、起锅热油，下姜末炒出香味。

第4步、下蚕豆翻炒片刻。

第5步、加入红椒翻炒至断生。

第6步、加入盐，翻炒入味。

第7步、关火，撒上香菜。

第8步、翻炒均匀即可。

来自美食天下尖尖_实验室的作品。